Patas de pollo: un salvavidas para la anfitriona. Rápidamente preparado, satisfactorio, asequible. Son adecuados para preparar tanto una cena de gala como una informal. Según los médicos, el pollo se debe comer dos veces por semana. Las vitaminas y oligoelementos contenidos en las piernas son beneficiosos para la piel y el cabello, mejoran el funcionamiento del sistema nervioso y los procesos metabólicos en el cuerpo. Prepare las patas de pollo en una salsa, un delicioso plato fragante.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 4-5 patas de pollo;
- 2 cebollas;
- 1 cucharada de harina;
- 1.5-2 vasos de agua;
- 1 cucharada de pasta de tomate;
- 3 dientes de ajo;
- guisantes de pimienta negra;
- hoja de laurel;
- sal
- 2 cucharadas de vinagre al 9%;
- aceite de cocina para freír.
Manual de instrucciones
1
Inspeccione cuidadosamente las patas de pollo. Retire de ellos todos los trozos de plumas restantes después del procesamiento. Corte el exceso de grasa, no lo necesitará para cocinar. Enjuague las patas de pollo bajo un chorro de agua fría. Séquelos ligeramente con una toalla de papel y córtelos en tres partes.
2
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Freír los trozos de muslos de pollo en ambos lados hasta que estén dorados. No ponga carne en una sartén fría. En este caso, resultará menos jugoso. Fríe las patas de pollo en una sartén de paredes gruesas.
3
2 cebollas, pelar, lavar y cortar en medias aros. Freír ligeramente las cebollas en aceite vegetal. Transfiéralo a la sartén de carne.
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En una sartén limpia y seca, fríe 1 cucharada de harina hasta que aparezca un tinte marrón. Enfría la harina. Luego diluya con medio vaso de agua fría, mezcle todo hasta que desaparezcan los grumos de harina. Coloque 1 cucharada de pasta de tomate, 3 dientes de ajo picados, 10 guisantes de pimienta negra, laurel y, revolviendo, hierva todo.
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Vierta la salsa picante de la sartén en la sartén sobre las patas y las cebollas, agregue 1.5 tazas de agua caliente y ponga todo a fuego lento hasta que la carne esté lista. 10 minutos antes del final de la cocción vierta 2 cucharadas de vinagre al 9%, mezcle el contenido de la sartén.
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Ponga la guarnición y el pollo en un plato. Vierta todo con salsa fragante y sirva caliente. Si lo desea, puede espolvorear el plato con hierbas picadas.
Buen provecho!
Presta atencion
Cuando compre patas de pollo, preste atención a la piel. Debe ser no pegajoso, libre de daños y un olor desagradable.
Consejos útiles
Sirva puré de papas, arroz hervido, pasta o trigo sarraceno con patas de pollo en salsa.
Si se requiere una comida más dietética, se puede quitar la piel de las piernas antes de cocinar.
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