Las bayas de espino amarillo se llaman "píldoras de vitaminas". Las frutas contienen varias vitaminas: C, E, B1, B2, B3, B6. Tienen mucho caroteno. En Siberia, hace varios siglos, el espino amarillo trataba a las personas. Fortalecieron la salud al hacer tinturas y decocciones de sus bayas.
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Cosecha de bayas
Necesita saber cómo y cuándo recolectar correctamente el espino amarillo. Se recolecta en agosto, preferiblemente en su segunda mitad. En este momento, ella está entera y seca. De esta baya es bueno cocinar mermelada, mermeladas, jarabes. Es adecuado para uso fresco. Si la baya se cosecha en septiembre y madura, entonces es mejor hacer mantequilla, gelatina. Es muy difícil recolectar la baya, ya que tiene ramas muy puntiagudas.
Hay muchas recetas para platos de espino amarillo. Exprimen el jugo, hierven la gelatina, la compota, hacen mermelada. Hacen cócteles con él, agregando leche, mousses, mermelada, etc.
Mermelada cruda - Sugar Berry
Una de las formas más fáciles de cocinar espino amarillo es espolvorearlo con azúcar. Tomar 2 kg de bayas y 1 kg de azúcar. La baya se llena con azúcar y se mezcla. El tiempo esta esperando. Después de que el jugo se destaque, escúrralo en frascos estériles y colóquelo en un lugar oscuro y fresco. Se puede guardar en el refrigerador. Es bueno cocinar gelatina y té de tal jugo. Puedes preparar una tintura curativa con vodka o coñac. Si bebe jugo todos los días por 1 cucharadita. Puede protegerse del resfriado común en el invierno.
Mermelada de espino amarillo con rosa silvestre
Esta mermelada es un elixir maravilloso que apoya la inmunidad en la temporada de frío.
Para mermelada necesitarás:
- 1 kg de espino amarillo
- 1 kg de escaramujo grande
- 1 litro de agua
- 1 kg de azúcar
Cómo hacer mermelada:
- Lave suavemente el espino cerval de mar. Es mejor hacer esto doblándolo en un colador. Mantener bajo el grifo de agua fría. La rosa mosqueta corta y quita las semillas.
- Prepare el jarabe de agua y azúcar.
- Esterilice los bancos por adelantado. Coloca las bayas en capas. Vierta el jarabe preparado. Selle los frascos herméticamente. Aislar, es decir, cubrir bien con algo tibio y dejar enfriar por completo.
Como esta mermelada no se somete a un tratamiento térmico, las vitaminas que contiene se conservan por completo.