Un pato con papas en una olla de cocción lenta es un plato muy sabroso que se puede servir en la mesa en cualquier ocasión. Resulta igualmente sabroso si agrega berenjenas al plato cuando cocina. La comida es inusualmente tierna y el sabor es increíble.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 500 g de pechuga de pato (puede tomar un poco más);
- - un kilogramo de papas (con una papa joven, el plato es más sabroso);
- - una berenjena mediana;
- - De tres a cuatro dientes de ajo (puede usar ajo seco en bolsas, que se vende en todos los supermercados);
- - sal y pimienta (al gusto);
- - aceite vegetal
Manual de instrucciones
1
En primer lugar, debe lavar la berenjena (si es necesario, cortar la cáscara), cortarla en trozos grandes, poner en un tazón, ligeramente sal y dejar reposar durante 15-20 minutos (esto es necesario para que salga el exceso de humedad, por lo que es mejor freír la verdura).
2
Luego, tome la pechuga de pato, separe los huesos y pique la carne (cuanto más fina sea la chuleta, más rápido se cocinará el plato). Los huesos se separarán bastante difícil, por lo que en esta etapa se requiere mucho trabajo.
3
Encienda la olla de cocción lenta, ajuste el modo a "freír", vierta el aceite vegetal en un tazón y ponga trozos de carne. Fría completamente para que adquiera un tinte parduzco (debe asegurarse de que no se queme en ningún caso).
4 4
A continuación, debe pelar y lavar las papas, cortarlas (el tamaño de las rodajas es a su discreción) y ponerlas en el recipiente multicocina para la carne, agregar ajo picado, sal, pimienta y freír durante 10 minutos, sin cerrar la tapa.
5 5
Lave la berenjena de la sal y colóquela en una olla de cocción lenta, vierta un vaso de agua limpia en ella (puede agregar más y menos, todo depende del plato que desee al final), luego cierre el tazón de la olla de cocción lenta, configure el modo "guisado" por 30 minutos
Al final del tiempo, debe probar el plato y, si es necesario, agregar sal y pimienta.
6 6
Servir el pato con papas y berenjenas es mejor con crema agria y hierbas finamente picadas, por ejemplo, eneldo, perejil.
Consejos útiles
Según la misma receta, puedes cocinar el pato no en una olla de cocción lenta, sino en una sartén. El plato no es peor.