Los macarrones en Rusia son un tipo de guarnición bastante popular. Recientemente, al descubrir la cocina italiana, muchos se han dado cuenta de que la pasta (son pastas) puede ser un plato sabroso y saludable completamente independiente. Lo principal es poder hacer una salsa deliciosa de la consistencia correcta, luego cualquier pasta se convertirá en una cena maravillosa.
Elige tu receta
Necesitarás
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- tomates maduros frescos 1 kg
- 1 cebolla grande
- 3-4 dientes de ajo
- ramita de albahaca fresca
- aceite de oliva
- romero
- sal
- pimienta
Manual de instrucciones
1
Prepara los productos. Toma los tomates. Deben estar maduros, pero resistentes. En invierno, los tomates frescos se reemplazan mejor con tomates enlatados en su propio jugo (frescos en este período no dan un rico sabor y color). Calienta el agua en una cacerola hasta que hierva, haz una incisión en los tomates cruciformes cruciformes y sumérgelos en agua hirviendo durante un minuto. Después de escaldar, pela la cáscara que deja fácilmente el tomate. Corta los tomates en cubos pequeños o córtalos en una licuadora.
2
Pelar la cebolla y picarla finamente. También puede usar una licuadora para esto, pero tenga en cuenta que esto no tomará más de 5 segundos, de lo contrario la cebolla se convertirá en gachas. Después de picar la cebolla en una licuadora, exprima.
3
Pelar el ajo. Finamente picarlo. Es importante no pasarlo por la prensa de ajo, sino cortarlo, para que le dé más sabor y aroma al plato.
4 4
Lavar y secar la albahaca. Separe las hojas de los tallos y córtelas finamente. En ausencia de albahaca fresca, reemplácela con condimentos en el paquete, en cuyo caso no agregue más de una cucharadita.
5 5
Calienta la sartén, agrega un poco de aceite de oliva. Fríe la cebolla hasta que esté suave, agrégale el ajo y fríe por un par de minutos.
6 6
Agrega los tomates a la sartén. Si usa tomates enlatados en su propio jugo, primero pele cada una de las pieles y muela todo el contenido de la lata con las licuadoras.
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Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Al final de este tiempo, agregue albahaca, romero, sal y pimienta a la salsa y deje hervir a fuego lento durante otros 10 minutos.
8
Después de apagar el fuego, deje la salsa bajo una tapa cerrada para infundir durante 10-15 minutos.
9 9
Sirva la salsa con pasta de grano duro recién cocinada. Es aconsejable espolvorear la pasta con la salsa rallada en un rallador fino con queso Parmesagiano Ridzhano (también puede usar parmesano simple).