La carne de la carpa plateada es tierna, sabrosa y adecuada para la nutrición dietética. Incluso hay dietas con carpa plateada que reducen el colesterol y la presión arterial. Es importante saberlo: cuanto más este pez, más grasa contiene, y cuanto menos es, más huesos contiene.
Elige tu receta
¿Cómo cocinar mejor la carpa plateada? Es deseable freír o guisar, o hacer chuletas. También será muy sabroso si horneas una carpa plateada en el horno, o mejor con humo o vapor. La salsa es especialmente deliciosa. También se puede encurtir. Además, esta es una receta muy simple y asequible.
Necesitarás:
Carpa plateada - dos peces grandes
Cebollas - 300-400 g
Zanahorias - 200 g
Aceite vegetal - 1 taza
6% vinagre -150 g
Clavo, pimienta de Jamaica y pimienta negra, laurel
Comino
Romero y cilantro opcional
Sal - 100 g
1. La carpa plateada necesita ser lavada, luego limpiada, destripada, cortada de la cabeza y lavada nuevamente. Luego cortar en porciones. Primero al otro lado, y luego cada pieza a lo largo de la cresta.
2. Luego debe ser salado y sazonado con especias.
3. Mientras la carpa plateada está salada, debes pelar la cebolla y cortarla en aros y medios aros. Pelar y rallar las zanahorias.
4. Mezcle cebollas, zanahorias, guisantes, clavo y agregue la hoja de laurel.
5. Dobla una capa de pescado en una sartén esmaltada, una capa de condimento cocido.
6. Después de haber colocado todas las capas, debe llenarlas con una marinada de vinagre y aceite de girasol.
7. Refrigere por al menos un día. Pero cuanto más tiempo permanezca la carpa plateada en el refrigerador, más sabrosa será.