Sopa de calabaza: un plato dietético y saludable que se prepara rápida y fácilmente. Puede agregarle varias verduras, carne y especias, cambiar el sabor y experimentar constantemente. Pero para el puré de sopa es mejor elegir una calabaza no dulce y hornearla primero en el horno.
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Se agregan vegetales a este plato: cebollas, zanahorias, papas, coliflor, calabacín, etc. Gracias a la crema y la calabaza, la sopa quedará tierna y brillante.
Para cocinar sopa con calabaza y crema en caldo de carne, necesitará: 300 g de pechuga de pollo, 300 g de calabaza, 3 papas, 1 zanahoria y cebolla, sal al gusto, 150 ml de crema (10%), hierbas frescas, aceite vegetal, puedes agregar un poco de pimentón y curry.
Primero, prepare la calabaza: pele, limpie las semillas y córtelas en trozos grandes. Se colocan en una bandeja para hornear, agregue un poco de aceite, mezcle y hornee durante 20 minutos en el horno a 200 grados. Mientras tanto, este vegetal se está preparando, el resto se pela y se corta en cubos. Por cierto, se les puede agregar raíz de apio. Se vierten 2 litros de agua en la sartén y se hierve el caldo de pollo, luego se saca la carne y las verduras y los condimentos se vierten en el líquido, se salan y se hierven hasta que estén cocidos.
Para hacer puré de sopa, calabaza, papas, cebollas y zanahorias, muela con una licuadora y diluya la masa con caldo y crema. Después de verter el plato en una sartén y llevarlo a ebullición, espolvoreado con hierbas. La sopa de puré se sirve en la mesa con carne y galletas.
Este plato se puede preparar de otra manera: no cocine, pero fríe las cebollas en una sartén primero, luego agregue zanahorias, papas, calabaza al horno y especias, y luego vierta el caldo para que cubra todas las verduras y cocine a fuego lento hasta que esté listo. Luego muela todo, agregue crema y hierva la sopa.