Un filete crujiente y jugoso es una cena excelente y nutritiva que puede ser preparada incluso por el especialista culinario más inepto en pocos minutos. Y para que este plato no dañe su salud, debe freírlo sin agregar aceite.
Elige tu receta
Necesitarás
- - filetes de cerdo;
- - mostaza
- - sal
Manual de instrucciones
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Para preparar este plato, seleccione filetes de cerdo frescos o refrigerados, cuyo grosor no supere los 2 cm. Luego se pueden freír rápidamente en una sartén y al mismo tiempo permanecer jugosos.
2
Lave la carne con agua corriente y séquela bien con una servilleta o una toalla de tela. Después de esto, cúbrelo bien con mostaza por todos lados. Es deseable que cubra los filetes con una capa gruesa, luego estarán bien marinados.
3
Ponga los filetes en un plato hondo, cubra y ponga en el refrigerador. Deben conservarse en vinagre durante al menos 2 horas, idealmente 3-4 horas. Tómelos media hora antes de cocinarlos, para que alcancen la temperatura ambiente, luego los filetes no se encogerán en la sartén.
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Con un paño seco, retire toda la mostaza de los filetes y agrégueles un poco de sal. Luego colóquelos en una sartén caliente, cubra y fríe a fuego alto durante 3-4 minutos por cada lado. Gracias a la marinada de mostaza, esta vez es suficiente para cocinar un bistec bien cocido y al mismo tiempo jugoso.
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Sirva los filetes terminados en la mesa aún caliente. La mejor guarnición para ellos sería una ensalada de verduras o verduras a la parrilla.
Presta atencion
Durante la fritura, debe quedar mucho espacio entre los filetes, de lo contrario no se atraparán una corteza dorada
Consejos útiles
Como adobo, es mejor usar mostaza rusa o Dijon.