Lo primero que viene a la mente al mencionar Suluguni es Khachapuri, pasteles de queso. Pero este queso no solo es adecuado para rellenar tortillas, sino que también puedes cocinar todo lo delicioso y, lo más importante, hacerlo rápidamente.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Suluguni;
- aceite vegetal
- harina
- eneldo
- cilantro
- perejil
- huevos
- cerveza
- jugo de tomate
- pimiento
- empacar masa de levadura de hojaldre congelada;
- el ajo
Manual de instrucciones
1
La forma más fácil de cocinar suluguni es simplemente freírlo sin ningún tipo de fantasía. Para hacer esto, corte el queso en rodajas en porciones de al menos un centímetro de grosor. Enrolle los trozos en harina y fría rápidamente el queso en aceite vegetal precalentado, primero por un lado y luego por el otro. Antes de servir, espolvoree suluguni con eneldo, cilantro o perejil.
2
Si tienes tiempo, puedes cocinar suluguni en masa. Para hacer esto, corte el queso en rebanadas de un centímetro y medio de grosor y póngalo en el congelador durante una hora. Haga una masa con un huevo, cinco cucharadas de harina y cerveza. Agregue suficiente cerveza para que la masa tenga una consistencia de crema agria no muy espesa.Caliente bien una sartén con aceite vegetal. Enrolle las rebanadas de queso congelado en harina, sumérjalo en la masa y fríalo por ambos lados en una sartén caliente. Servir espolvoreado con hierbas picadas.
3
Para variar, puedes cocinar una versión simple de suluguni frito con salsa. Para preparar este plato, corta el queso en rodajas de dos centímetros de grosor. Batir el huevo crudo. Enrolle el suluguni en harina, en un huevo batido y nuevamente en harina. Caliente una sartén y fría el queso rápidamente en aceite vegetal para que no tenga tiempo de untar. Antes de servir, vierta la salsa de suluguni frita con jugo de tomate espeso, pimiento dulce y hierbas picadas.
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Este método de cocinar suluguni requerirá un poco más de tiempo. Descongele la masa de levadura. Pon ambas capas en una tabla de cortar y rueda. Coloque una capa de masa en una sartén engrasada y ralle cuatrocientos gramos de suluguni en un rallador grueso. Batir cuatro huevos en el queso rallado, agregar el diente de ajo machacado. Extienda el relleno de manera uniforme sobre la masa. Pega la segunda capa de masa con un tenedor, coloca encima del queso y pellizca los bordes del pastel. Hornee en un horno precalentado durante media hora.