El caviar fragante de las verduras se almacena bien durante todo el invierno, sin perder su sabor. Puedes hacer caviar de calabaza de acuerdo con una receta simple y probada.
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Ingredientes necesarios para hacer caviar de calabaza:
- aproximadamente 5 kg de calabacín (después de limpiar y quitar las semillas);
- 1 kg de zanahorias frescas;
- 1 kg de cebollas crudas;
- 0.4 litros de aceite;
- 200-220 ml de vinagre al 9%;
- 180 gramos de azúcar;
- 3 cucharaditas de sal;
- 12 dientes de ajo;
- 60-70 ml de pasta de tomate.