Las ensaladas se pueden servir como excelentes guarniciones o como un plato individual. La combinación original de ingredientes y un hermoso diseño harán las delicias de los invitados y familiares en la mesa festiva o cotidiana.
Elige tu receta
Necesitarás
Cadáveres de calamar: 150 gramos, seis papas medianas, 1 cabeza de cebolla grande, 10 gramos de guisantes verdes, carne de cangrejo: 20 gramos, medio vaso de mayonesa, cebolla verde, lechuga verde, eneldo o perejil.
Manual de instrucciones
1
Los cadáveres de calamar congelados con piel se descongelan primero en agua fría. Luego retire las placas de quitina y bájelas en agua calentada a 65 ° C durante cuatro minutos. Retire la piel con un cepillo y enjuague muy bien, luego baje el filete en agua hirviendo, previamente salado, y cocine durante 6 minutos después de que el agua hierva. El agua para el calamar hirviendo se toma a razón de 3 litros por 1 kilogramo de calamar. Sacamos el filete hervido y lo enfriamos a temperatura ambiente.
2
Cortar los calamares en tiras cortas. Cortar las papas hervidas en rodajas finas, picar finamente la carne de cangrejo, picar la cebolla.
3
Combinamos todos los ingredientes y sazonamos con mayonesa o aderezo. Mezclar con mucho cuidado.
4 4
Decoramos la ensalada con rodajas de calamar y hojas de lechuga verde. También puedes decorar con pepino y hierbas frescas finamente picadas.
Presta atencion
El perejil y el eneldo deben cortarse, pero no cortarse. En este caso, se retiene una gran cantidad de sustancias aromáticas y aromatizantes.
Consejos útiles
El caldo de calamar se puede usar como base para la preparación de gelatina y platos con gelatina.