Kutya es considerado uno de los platos más importantes que se sirven en Navidad. Con ella comienza la cena y con ella termina. Cada miembro de la familia, incluidos los animales, debe disfrutar de kuta para que el próximo año sea exitoso, rico, fértil y feliz.
Elige tu receta
La kutia adecuada está hecha de papilla de cereales, en la que se agregan amapola o leche de amapola y miel. El grano es necesariamente triturado en un mortero. Esto se hace para separar la cáscara. Tradicionalmente, para la preparación de un plato navideño, se elige trigo, cebada perlada o cebada. Sobre la mesa debes servir kutia con miel.
¿Qué simbolizan los ingredientes en el plato festivo?
El grano representa la inmortalidad y la fertilidad.
La miel es placer y bienestar.
Amapola - prosperidad y fertilidad.
Cuanto más deliciosa y satisfactoria sea la Navidad preparada, más exitoso será el próximo año.
Cómo cocinar kutya: características de cocina tradicionales
Para la fabricación de kutia, se tomaron granos pelados y se cocinaron durante varias horas. En las aldeas, esta papilla festiva languideció en el horno hasta que los granos se volvieron suaves y brillantes. En la vida moderna, puedes usar el horno. Vale la pena considerar que los platos deben ser de cerámica o hierro fundido.
La leche hecha de una mezcla de avellanas y semillas de amapola se servía generalmente para villancicos. Para prepararlo, era necesario vaporizar bien las semillas de amapola y verter las nueces con agua hirviendo. Luego mezcle y muela todo hasta que aparezca un líquido blanco.
Además, el kuta a menudo se sazona con miel mezclada con agua caliente. También se añadió fruta seca al vapor. Cuanto más nutritiva sea la kutia, mejor.