A muchas personas les gusta cocinar pescado en la masa: resulta muy apetitoso, sabroso y satisfactorio. Incluso los niños que no siempre aman el pescado comerán con placer la masa. Tal pescado es más tierno y jugoso que simplemente frito en aceite.
Elige tu receta
Necesitas tener:
- 800 gr. pez
- aceite vegetal
- Para la prueba necesitarás:
- 2/3 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
- verdes
- 1 pepino fresco
- 1 tomate rojo
- 2 huevos de gallina
- la leche
- la sal
Método para hacer masa
- Tamizar la harina en un tazón pequeño y mezclar con sal. Tomamos los huevos, los lavamos bien y los rompemos, separando las proteínas de las yemas. En un tazón pequeño, bata las claras hasta obtener una espuma blanca. Agregue las yemas de huevo a la harina y diluya con leche. Mezcle todo bien hasta que quede suave para evitar grumos. Verter el aceite vegetal, mezclar y dejar actuar durante 25-30 minutos. Antes de comenzar a freír, agregamos proteínas a la masa y mezclamos.
- Preparación preliminar
- Tomamos el pescado, lo limpiamos, sacamos el interior, si es necesario, quitamos las semillas, lo lavamos, lo mojamos con una servilleta, lo secamos y le ponemos un poco de sal.
- Tomamos una sartén profunda, vertimos aceite vegetal, lo calentamos y luego sumergimos el pescado preparado en la masa y lo freímos primero por un lado y luego por el otro. De esta manera, puedes freír bacalao, abadejo, merluza. Resulta extremadamente sabroso cuando freímos el abdomen de la carpa con este método.
- Colocamos el pescado terminado en un plato hermoso, lo arreglamos con verduras y vegetales frescos. Si lo desea, papas hervidas con hierbas, arroz hervido sazonado con mantequilla y su salsa favorita se puede servir con pescado.