Durante siglos, el pescado ha sido la base culinaria de la mesa nacional rusa. Con el tiempo, los gustos cambiaron y los platos de pescado dejaron de ser tan populares. Las características distintivas de la carne de pescado son la ternura, la "acidez", la estructura suelta y la presencia de proteínas de alto valor. Si la carne necesita cocinarse durante varias horas, entonces solo un cuarto de hora es suficiente para cocinar el pescado. El pescado es excelente para hornear en masa.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 600 g de pescado salmón chum
- 150 g de falda ahumada
- 100 g de queso
- 40 g de aceite vegetal
- 200 g de tomates
- 100 g de pepinos en vinagre
- 400 g de papas hervidas
- mostaza
- verdes
Manual de instrucciones
1
Cortar el pescado en trozos de 3 cm de grosor, engrasar la forma refractaria con grasa y poner el pescado sobre él.
2
Unte el pescado con una fina capa de mostaza, luego, en cada trozo, coloque una rebanada de jamón o pechuga, espolvoree los trozos de pescado con queso.
3
Vierta una pequeña cantidad de caldo de pescado o agua en el molde.
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Hornee en el horno a una temperatura de 150 - 170 grados hasta que el pescado esté suave y cubierto de un color dorado.
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Sirva a la mesa, espolvoreado con verduras finamente picadas, o ponga encima rodajas de tomate, pepinos pequeños en escabeche.
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Prepare papas hervidas para decorar.
Consejos útiles
Antes de la exposición térmica en peces marinos, retire la cabeza, todas las aletas, hueso axial, cavidad abdominal con vísceras y piel.