Rapana es otra variedad de moluscos que son tan comestibles como los mejillones. Como todos los mariscos, los raps siguen siendo del gusto de un aficionado, pero tienen una alta utilidad biológica para el cuerpo. La carne Rapan contiene una gran cantidad de oligoelementos como: hierro, calcio, yodo puro, fósforo.
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Manual de instrucciones
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El primer problema que tendrá que hacer al hacer raps es sacarlos del fregadero. Hay varias formas: 1. Este método se aplica inmediatamente en el lugar de extracción del molusco de la superficie de su hábitat. Sosteniendo el fregadero con la mano izquierda, inserte el pulgar de la mano grande entre la pared del fregadero y el "pie" y extraiga el contenido con un tirón afilado. Pero este método es aplicable solo para raps grandes (6-7 cm).
2. Digestión. No es una forma muy agradable de oler, porque al cocinar las raps emiten un olor bastante específico y desagradable. Pero con un ligero temblor, el molusco se cae del caparazón.
Solo puedes comer la parte delantera del caracol.
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Ensalada Rapana:
Ingredientes: carne de colza hervida, pepinos y tomates frescos, maíz, sal.1. Cortar la carne de colza y freír en una sartén.
2. Cortar las verduras y ponerlas en un plato. Abra el maíz, drene el agua y agregue a las verduras.
Agregue los raps fritos, la sal y sazone todo con aceite de oliva.
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Rapana al horno.
Ingredientes: raps (con cáscara), mayonesa, queso, ajo, sal. 1. Enjuague bien las caracolas. Retire con cuidado la "puerta" de los golpes y enjuague adentro;
2. Hervir agua, sal y bajar las raps. Cocine las rapas durante 3-4 minutos. Escurrir y enfriar un poco;
3. Retire la carne rapan del fregadero y retire el estómago (es largo y negro);
4. Sumerja el resto de la carne de colza en la cáscara. Combine la mayonesa con ajo y coloque encima de la carne de colza. Espolvorea queso rallado encima. Hornee durante 10-15 minutos en el horno a baja temperatura.
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Aperitivo frío de carne rapana:
Ingrediente: carne rapan, cebolla, especias para pescado, jugo de limón con pulpa.1. Cortar la carne de los rapanes en tiras. Lo ponemos en un plato, encima ponemos cebollas, cortadas en aros. Vierta especias para pescado (al gusto) y jugo de limón con pulpa, mezcle.
2. Ponemos en el refrigerador por la noche. El aperitivo frío está listo.
Presta atencion
No utilizar en la preparación de platos rapanes recogidos de la orilla
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