Gachas de mijo no es el invitado más frecuente en las mesas. Pero en vano! Estudios recientes han demostrado que las gachas de mijo son uno de los mejores remedios que eliminan los rastros de antibióticos del cuerpo. Dada la propagación de la disbiosis infantil causada por el tratamiento con antibióticos, esta papilla debe incluirse en el menú infantil. La papilla de mamá del mijo pelado también es muy útil. Después de todo, reduce el colesterol en la sangre y contribuye a la limpieza general del cuerpo.
Elige tu receta
Necesitarás
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- granos de mijo - 1 vaso;
- calabaza - 0.5 kg;
- leche - 3 vasos;
- agua - 2-2.5 vasos;
- mantequilla - 100 gr;
- sal
- azúcar al gusto;
- ollas de cerámica en porciones.
Manual de instrucciones
1
Separe cuidadosamente el mijo y enjuague varias veces hasta que el agua drenada esté completamente limpia. Vierta agua hirviendo durante la última vez y deseche en un tamiz para que el vidrio líquido. Esto debe hacerse para que la papilla terminada no se amargue.
2
Freír el cereal seco en mantequilla durante 5-7 minutos.
3
Hervir agua y verter el mijo frito en agua hirviendo. Cierre la sartén con la tapa de mijo y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. No mezclar Lo único que hay que hacer es vigilar el agua. Para hacer esto, empuja con cuidado los granos a lo largo de la pared con una cuchara y controla el nivel del líquido en la sartén. Cuando esté completamente hervida, apaga el fuego y deja la papilla a un lado. No se preocupe, si el cereal le parece difícil, obtendrá la suavidad necesaria durante el próximo procesamiento.
4 4
Pele la calabaza y las semillas y córtelas en cubos con un lado de aproximadamente un centímetro. Lleve la leche a ebullición, agregue sal y azúcar al gusto. Vierta la calabaza picada en la leche y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté suave. Puede agregar en esta etapa un puñado de pasas blancas peladas y lavadas.
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Mezcle la calabaza y las gachas poco cocidas. No drene la leche, es necesario que la papilla se hierva y se ablande. Vierta la mezcla en macetas en porciones, cubra y coloque en un horno frío. Estofado de gachas a una temperatura de 180-200 grados durante 30-40 minutos.
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Antes de servir, agregue mantequilla a cada olla.
Presta atencion
Las ollas de cerámica no toleran un cambio brusco de temperatura, por lo que siempre se colocan en un horno frío. Una vez que las ollas se retiran del horno, no se deben colocar sobre una superficie fría y húmeda. Pueden agrietarse.
Consejos útiles
Si prefiere no friable, pero gachas viscosas, entonces necesita tomar el doble de agua, no freír el cereal en mantequilla y revolver constantemente durante la cocción.
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