Casi no hay problemas con este pastel, resulta dulce y tierno, y no se necesitan huevos u otros productos animales para hacerlo. Tal pastel es adecuado para una mesa magra; los veganos pueden comerlo de manera segura.
Elige tu receta
Necesitarás
- - harina de trigo - 1 taza
- - azúcar - 1 taza
- - sémola - 1 vaso
- - membrillo - 2 piezas
- - agua - 50 ml
- - aceite vegetal - 50 ml
- - jarabe de azúcar (agua - 0.25 tazas + azúcar 0.5 tazas)
Manual de instrucciones
1
La lista de ingredientes para hacer un pastel magro relleno de membrillo es bastante pequeña. No necesita cocinar la masa, en su lugar, simplemente mezcle la harina de trigo, el azúcar granulada y la sémola en una cacerola seca.
La mezcla seca preparada se debe reservar y preparar el relleno.
2
Para hacer esto, hierva el jarabe de azúcar líquido del agua y el azúcar. Combine el azúcar con agua en un plato resistente al calor y colóquelo a fuego alto.
Lleve a ebullición y cocine, reduciendo el calor al mínimo, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retirar del fuego.
3
Luego pele las frutas y semillas de membrillo, córtelas en trozos pequeños o ralle en un rallador fino. Limpie con una licuadora, agregando 50 mililitros de agua fría y jarabe de azúcar. El agua es necesaria para darle jugosidad al relleno, ya que los frutos del membrillo están bastante secos.
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Tome una fuente de silicona para hornear con un diámetro de 24 a 26 cm. No es necesario lubricar dicho molde. Extienda y distribuya uniformemente un tercio de la mezcla seca en el fondo del molde. Pon la mitad del relleno encima. Luego nuevamente la mezcla seca: un tercio o la mitad del resto. Y el resto del relleno. Recuerda nivelar las capas.
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Finalmente, coloque el resto de la mezcla seca y vierta el aceite vegetal encima.
Precaliente el horno a una temperatura de 180 grados centígrados y coloque el molde con el futuro pastel adentro. Hornee por 45 minutos.
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Al final de este tiempo, retire el molde para pasteles del horno, enfríe durante varios minutos y transfiéralo cuidadosamente a un plato. Debes hacer esto con mucho cuidado para que el pastel no se desmorone. La forma más fácil es convertir el pastel suelto en una tabla ancha y luego pasarlo de la tabla al plato.
La torta enfriada se corta en trozos y se sirve con té o café sin azúcar.