Hoy en día, casi cualquier plato se puede adaptar a los requisitos de una comida en ayunas. Un plato de cocina doméstica como la pasta azul marino no es una excepción. Los macarrones con carne picada frita ganaron popularidad, siendo un plato abundante y al mismo tiempo fácil de preparar. Si reemplaza el componente de carne con un componente magro equivalente, tanto un vegetariano como un ayuno pueden disfrutar de su pasta favorita.
Elige tu receta
Necesitarás
- - pasta - 450 g;
- - agua - 4, 5 l.
- - okara - 1 vaso;
- - cebollas - 1 - 2 piezas;
- - sal, pimienta negra, nuez moscada, cilantro - al gusto;
- - aceite vegetal - 2-3 cucharadas.
- - maíz dulce - opcional.
Manual de instrucciones
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En primer lugar, debe hablar sobre uno de los componentes necesarios para cocinar pasta magra de una manera marina. Esto es okara, un pastel que queda de la preparación de la leche de soja.
Para obtener okara necesitas remojar la soya seca en agua fría por la noche. Por la mañana, drene el agua, vierta una porción fresca de agua a razón de 1.2 litros de agua por 200 gramos de soja seca. Limpie la soya con agua con una licuadora sumergible, luego cuele la masa con una gasa y exprima bien. Consigue leche de soja y okara.
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Como se cree que en forma cruda, la soja puede contener una cierta cantidad de toxinas, la okara primero se debe cocinar al vapor o frita. Después de un breve tratamiento térmico, se puede usar okara.
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Cocine la pasta de cualquier forma de acuerdo con las instrucciones del paquete. Es preferible elegir pasta de trigo duro o granos enteros. Para aquellos que no pueden tolerar la proteína de trigo (gluten), es posible usar cualquier pasta: amaranto, trigo sarraceno, arroz o harina de maíz. Dicha pasta se puede encontrar fácilmente en las tiendas naturistas o en cualquier supermercado del departamento para alimentos dietéticos y diabéticos.
Cuando la pasta esté lista, deben lavarse con agua fría y reservarse.
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El proceso descrito a continuación se puede realizar en paralelo con la preparación de pasta o antes o después. Vierta el aceite vegetal en una sartén con lados altos y una tapa y caliéntelo ligeramente. Poner cebolla, sal y especias en cubos pequeños. Después de 1-2 minutos, puede agregar okara.
Freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore.
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Sin retirar del fuego, agregue la pasta preparada. Para brillo, puede agregar un par de cucharadas de maíz dulce si lo desea. Mezcle bien nuevamente, cubra y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.
Durante este tiempo, la pasta se calentará, saturada de aromas de especias y el plato puede considerarse listo.