Los nutricionistas recomiendan comer sopa de cebolla. Debido a su bajo contenido calórico, a quienes hacen dieta, así como a los que siguen una dieta saludable, les encantó. La sopa de cebolla contiene muchos oligoelementos, vitaminas y flavonoides, por lo que posee propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y regenerativas.
Elige tu receta
Necesitarás
- Ingredientes
- - 1 kg de cebolla;
- - 1 litro de caldo de pollo;
- - 3 cucharadas cucharas de brandy;
- - 1 cucharada una cucharada de harina;
- - 25 g de mantequilla;
- - 1 cucharada una cucharada de aceite de oliva;
- - 1 cucharadita de azúcar;
- - sal y pimienta
- Para hacer picatostes:
- - 10 rebanadas de baguette francés;
- - 2 dientes de ajo;
- - 1 cucharada una cucharada de mostaza;
- - 50 g de queso.
Manual de instrucciones
1
Cortar la cebolla en medio aros. En una sartén con un fondo grueso o en una sartén, vierta aceite de oliva y derrita la crema. Extendemos las cebollas y cocinamos a fuego lento durante unos 20 minutos bajo una tapa cerrada.
2
Después de languidecer, abra la tapa y agregue azúcar, sal y pimienta. Cierre la tapa y deje languidecer por otros 30 minutos. El azúcar hará cebollas de color caramelo.
3
La mezcla de cebolla resultante se agrega al caldo tibio. Poco a poco agregue harina y mezcle bien para que no queden grumos. Vierta el vino blanco, el coñac y la sal al gusto. Y dejar a fuego lento durante otros 30 minutos.
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En el horno, secamos las rodajas de baguette francés en rodajas, las frotamos con ajo, engrasamos con mostaza y espolvoreamos con queso.
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Vierta la sopa en formas refractarias, coloque los picatostes encima de las formas de sopa y póngalas en el horno. La sopa debe tener una corteza de queso frito.
Consejos útiles
Use el modo grill en el horno para dorar el queso en los crotones.