El pastel de bashkir relleno de carne de res y papas resulta bastante satisfactorio y puede servirse como plato principal. De acuerdo con la receta original, la masa sin levadura mantiene el jugo dentro, lo que hace que el pastel sea inusualmente jugoso.
Elige tu receta
Necesitarás
- • carne de res - 500 g;
- • papas - 300 g;
- • cebolla - 1 pc;
- • mantequilla - 50 g;
- • huevos - 1 pc.;
- • crema agria - 3 cucharadas soperas;
- • harina - 2 y 1/4 tazas;
- • azúcar - 1 cucharadita;
- • sal - 3/4 cucharadita.
Manual de instrucciones
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Primero necesitas cocinar la masa. Para hacer esto, la harina se muele con mantequilla, que se precongela en el congelador, y luego se frota en un rallador.
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Luego, agregue el huevo, la crema agria, el azúcar y la sal a la harina y la mantequilla. Todo está completamente mezclado.
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Después de amasar la masa, debe posponerla por un tiempo y comenzar a cocinar los ingredientes. La carne de res y las papas se cortan en trozos pequeños del tamaño de avellanas, se agregan cebollas picadas y todos los ingredientes se mezclan. Entonces la masa debe ser sal y pimienta. A quién no le gustan las cebollas en un pastel, puede cocinar sin él.
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A continuación, se deben extender 3/4 de la prueba, un grosor de aproximadamente 5 mm. No es necesario hacer capas gruesas, cuanto más delgadas, mejor. Al cocinar, se endurecen.
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Luego, la masa enrollada se coloca en un molde, cuya parte inferior y los bordes deben cubrirse con ella, encima debe colocar el relleno y varios trozos de mantequilla.
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El resto de la masa también se extiende y se coloca encima del relleno, los bordes se despluman. Desde arriba es deseable hacer una incisión. La torta se coloca en un horno precalentado a 200-220 grados durante 45-60 minutos.