Se pueden preparar deliciosos pasteles no solo con relleno de fruta dulce. Intenta hornear con limón. El sabor agrio de la pulpa y el ligero amargor de la ralladura agregan un tono interesante y atraerán incluso a aquellos que son indiferentes a los postres.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 200 g de mantequilla;
- 60 g de azúcar granulada (para masa);
- 200 g de azúcar granulada (para relleno);
- 2 limones medianos;
- 1 cucharada almidón
- 500 g de harina;
- 1 cucharadita polvo de hornear para masa;
- una pizca de sal;
- 2 huevos
- vainillina o canela (opcional).
Manual de instrucciones
1
Prepara la ralladura de limón. Para hacer esto, tome limones y lávelos bien con un cepillo en agua caliente. Luego, con un rallador pequeño, retire la capa de cáscara de la fruta.
2
Toma el examen. Para hacer esto, en un tazón, mezcle la harina con el polvo de hornear terminado. En un recipiente separado, frote la mantequilla previamente extraída del refrigerador con azúcar a razón de 3 cucharadas. por 100 g. Para una disolución más rápida, en lugar de arena, puede tomar polvo. Vierta la harina con polvo de hornear en la mantequilla, luego rompa los huevos allí y agregue la ralladura de limón ya rallada y una pizca de sal. Para un sabor adicional, puede agregar una pizca de vainillina. Mezcle todo bien y amase con las manos hasta que quede suave. La masa no debe ser demasiado empinada. Después de amasar, envuélvalo en una envoltura de plástico y déjelo en el refrigerador durante aproximadamente media hora.
3
Comience a hacer los ingredientes del pastel. Para hacer esto, corta los limones sin la ralladura, quita las semillas y quita las particiones duras. Dobla las rodajas de limones en un procesador de alimentos y pica. Deben ser machacados. Después de eso, agregue azúcar y un poco de almidón para espesar el relleno. Batir de nuevo por uniformidad. En este punto, puede agregar especias adicionales al limón, como la canela.
4 4
Saca la masa del refrigerador. Enrolle hasta la mitad, espolvoreado con harina y colóquelo en una fuente para horno, engrasado. La masa debe cubrir tanto el fondo como los bordes del recipiente. Vierte el relleno sobre la masa. Estire la pieza restante y cúbrala con un pastel como una tapa. Coloque el plato en el horno, precalentado a 180 ° C, durante al menos 20 minutos. Puede determinar la preparación del pastel dorando la corteza superior. Este postre se puede servir tanto frío como caliente. Como acompañamiento, el té inglés con bergamota es el más adecuado.