Risoni es una de las variedades de pasta italiana. Esta pasta se parece más al arroz en apariencia. Los platos con él son muy sabrosos y ligeros.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 12 tomates italianos;
- - media cucharadita de azúcar;
- - Media cucharadita de sal (o un poco más - al gusto);
- - un montón de heces;
- - 60 ml de aceite de oliva;
- - 1 diente de ajo;
- - 550 gr. pasta rhizoni;
- - 60 gr. Parmesano
Manual de instrucciones
1
Precalentar el horno a 160C. Cortar los tomates en trozos medianos y extender sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Espolvorea con sal y azúcar, hornea durante 1, 5 a 2 horas; los tomates deben secarse y oscurecerse ligeramente en los bordes.
2
Retiramos el tallo del repollo de col rizada, lo cortamos no muy finamente y lo transferimos a un tazón grande. Sal y arrugue un poco con las manos para que el repollo se vuelva más suave.
3
En una sartén a fuego medio, caliente el aceite de oliva, agregue el ajo exprimido y fríalo hasta que esté dorado. Retirar del fuego y dejar enfriar el aceite.
4 4
Hervimos el rhizoni de acuerdo con las instrucciones en el empaque, lo ponemos en un colador, dejamos que la pasta se enfríe un poco, lo agregamos al tazón con la ensalada. Vierte el aceite de oliva enfriado de la sartén, pero para que los trozos de ajo no caigan en la ensalada, puedes usar un colador para mayor comodidad.
5 5
Mezcle, sal al gusto, ponga los tomates y el parmesano rallado en un tazón (deje un poco de queso para decorar). Mezcle nuevamente y sirva el plato, adornándolo con queso parmesano rallado o en rodajas finas.
