Hermosos panqueques deliciosos son excelentes para cualquier desayuno. Dependiendo de los ingredientes, los panqueques pueden ser delgados o exuberantes, densos o sueltos, dulces o no muy. Hay muchas recetas para la preparación de este plato, la mayoría de las veces se cocina en leche o kéfir.
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Cocinar buñuelos en leche
Para hacer panqueques exuberantes sin levadura, tome:
- leche - 400 ml;
- harina de trigo - 300 ml;
- huevo de gallina - 2 piezas.;
- azúcar - 30-60 g;
- soda apagada - 0.5 cucharadita;
- sal - al gusto;
- aceite vegetal
Primero mezcle los huevos con azúcar y sal y bata bien. Luego agregue leche, refrescos y harina. Mezcle todo y cubra la masa con una servilleta. Después de media hora, mezcle todo de nuevo. La masa está lista. Fríe los panqueques a fuego medio, precalentando el aceite vegetal en una sartén. Los panqueques listos se pueden servir con crema agria o con salsa dulce: mermelada, mermelada, leche condensada.
Exuberantes panqueques en leche también se pueden preparar con levadura. Para hacer esto, tome lo siguiente:
- harina - 500 g;
- levadura seca - 2 cucharaditas;
- leche - 450 ml;
- huevo de gallina - 2 piezas.;
- azúcar de vainilla - 20 g;
- azúcar - 2 cucharadas;
- sal - 0.5 cucharadita;
- aceite vegetal para la prueba - 2 cucharadas.
- Aceite vegetal para freír.
Para preparar la masa, dos cucharaditas de levadura seca se pueden reemplazar con 20 gramos de levadura fresca.
Primero necesitas cocinar la masa. Calienta la leche (debe estar tibia, pero no caliente), agrega azúcar, un vaso de harina y deja la masa durante media hora. Durante este tiempo, la masa debe aumentar. Mientras sube la masa, batir los huevos con un batidor. Luego agréguelos a la masa, vierta la harina restante, el azúcar de vainilla, 2 cucharadas de aceite vegetal y un poco de sal allí. Mezcle todo bien y deje durante media hora.
Para hacer la masa más esponjosa, se recomienda tamizar la harina antes de mezclarla con otros ingredientes.
Los buñuelos se fríen a fuego medio, se elevan significativamente durante la fritura, por lo que es mejor colocar porciones de masa en una sartén con pequeños intervalos. Como resultado, obtienes alrededor de 20 deliciosos buñuelos.