Buritos es considerado un plato nacional mexicano. Sin embargo, resulta que se inventó recientemente, hace poco más de 100 años. Incluso se conoce la fecha exacta (1910) y el autor del plato (Juan Mendes).
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 cucharada de aceite de oliva;
- - 0, 5 kg de carne picada;
- - 1 cabeza de cebolla;
- - 1 diente de ajo;
- - 1 cucharadita de semillas de alcaravea;
- - 1 ají;
- - 400 g de tomates;
- - 1 lata de frijoles rojos enlatados;
- - 4 pasteles sin levadura;
- - 1 cucharadita de pimentón;
- - 4 cucharadas de mayonesa;
- - 1 cucharada de cilantro picado;
- - 1 cucharada de queso rallado.
Manual de instrucciones
1
Freír la carne picada en aceite vegetal hasta que se desmorone. Picar la cebolla, picar el diente de ajo a través de la prensa. Agréguelos a la carne picada y fría hasta que las cebollas se vuelvan transparentes. Sazone la carne picada con especias (chile triturado y semillas de alcaravea). Sal al gusto.
2
Corta los tomates en rodajas y agrégalos a la carne. Tire los frijoles enlatados en un colador y mezcle con tomate y masa de carne. Vierte medio vaso de agua en la sartén y hierve la masa. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. La tapa no necesita estar cerrada. La masa debe espesarse, y todo el exceso de humedad debe evaporarse.
3
Calienta el horno a 200 grados. Unta pasteles frescos con mayonesa. Divide el relleno de carne en 4 partes y pon cada pastel. Dobla los 2 bordes opuestos de la tortilla. Colóquelos uno encima del otro y sujete con un palillo de dientes.
4 4
Engrase una bandeja para hornear con aceite. Pon los buritos encima, espolvorea con pimentón. Hornee por unos 10 minutos.
5 5
Retira los buritos del horno, retira las brochetas. Cortar el cilantro y rallar el queso. Espolvorea los burritos con un poco de queso rallado y cilantro. Servir tibio.
Presta atencion
Esta cantidad de productos está diseñada para 4 pasteles, si necesita cocinar más o menos porciones, aumente o disminuya respectivamente la cantidad de productos para cocinar buritos.