Un plato nacional húngaro llamado lecho está hecho de tomates, tocino y pimentón. Hay muchas recetas para hacer lecho en diferentes países del mundo. La lech de tomate combina bien con carne frita, papas, pasta, cereales, etc.
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Como hacer lecho de tomate
Para preparar lecho de tomates y pimientos para el invierno, necesitará:
- 3 kg de tomates;
- 3 kg de pimiento dulce;
- 200 ml de aceite vegetal;
- 80 ml de vinagre;
- 4 cucharadas l sales;
- 250 g de azúcar;
- hoja de laurel - 2 piezas.;
- pimienta negra (guisantes) - 10 piezas
Para lecho, elija pimientos y tomates carnosos y dulces de tamaño mediano. Lave bien todas las verduras con agua corriente, luego corte la pimienta, retire el núcleo y pique en trozos grandes. Cortar los tomates de la misma manera.
Usando una picadora de carne, tuerza los tomates, vierta la masa resultante en una sartén, agregue pimienta, azúcar y sal, aceite vegetal. Cocine durante unos 15 minutos, luego puede agregar granos de pimienta, vinagre y laurel, hervir durante otros 7-10 minutos.
Mientras tanto, prepare los frascos esterilizándolos junto con las tapas. Acomode la cama de tomate caliente en bancos, cierre las tapas, dé la vuelta, cubra con una manta y espere hasta que se enfríe por completo.