Dicen que un pollo crujiente es muy aficionado a los niños. Y esto es verdad. Pero los adultos, a menudo refiriéndose a los bebés, guardan silencio sobre cómo ellos mismos no son indiferentes al pollo en una corteza dorada. Muchos están avergonzados por el hecho de que este plato no puede atribuirse ni a una dieta saludable ni a la alta cocina. Tratemos de arreglar todo, haciendo que el plato sea menos calórico, pero más refinado.
Elige tu receta
Necesitarás
- - ½ taza de mostaza Dijon;
- - ½ taza de miel líquida;
- - ¼ de taza de aceite vegetal;
- - 3 cucharadas de vinagre de vino;
- - 3 pechugas de pollo con un peso total de aproximadamente 1 ½ kilogramos;
- - 2 tazas de "pétalos" de almendras;
- - ¼ taza de harina.
Manual de instrucciones
1
Las pechugas de pollo grandes y rechonchas deben cortarse por la mitad a lo largo y ligeramente batidas, después de cortar el exceso de grasa. Para que los lisiados no ensucien su cocina, simplemente envuelva la carne en una película adhesiva. Sazone el pollo con sal y pimienta.
2
Mezclar en una cosechadora en modo pulsado de miel con mostaza Dijon y aceite vegetal. Si la miel es demasiado espesa, caliéntela en un baño de agua. Para hacer esto, ponga un tazón de miel en una cacerola medio llena de agua hirviendo y espere hasta que la dulzura se vuelva fluida.
3
Enrolle cada pedazo de pollo en harina, engrase con un cepillo de silicona para cocina en ambos lados con una mezcla de miel y mostaza.
4 4
Los "pétalos" de almendras se llaman almendras en rodajas finas. Verterlos en un plato ancho y plano. Coloque cada trozo de pollo, presionándolo con fuerza contra las almendras, primero por un lado y luego por el otro. Poner en una bandeja para hornear previamente recubierta con pergamino de alimentos y colocar en el horno precalentado a 200 ° C. Cocine por 15 minutos, luego retírelo del horno y déjelo por otros 5 minutos. Durante este tiempo, la carne no solo finalmente estará lista, sino que también los jugos se distribuirán uniformemente y no se filtrarán con el primer corte, dejando el pollo seco y rígido.
Presta atencion
Si quieres cocinar pollo como en KFC, empanó en copos de maíz y fríe.
Consejos útiles
También puedes cocinar muslos de pollo aumentando el tiempo que están en el horno.