La Nochevieja tiene muchas tradiciones gastronómicas: champán, Olivier, pescado en gelatina y, por supuesto, una ensalada de palitos de cangrejo. A lo largo de las décadas, estos platos se han vuelto aburridos, familiares y prácticamente han pasado a la categoría de los cotidianos. Al menos, ya no causan una sensación distintiva de vacaciones. Puedes encontrar alguna receta exótica que seguramente complacerá con su novedad; pero ese lujo está lejos de ser asequible para todos. Aquellos que quieran cocinar un plato original y no gastar demasiado en comida serán ayudados por una ensalada de hojaldre con carne de cangrejo y queso. Sí, y se ve espectacular.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 5 huevos;
- - 200 g de palitos de cangrejo;
- - 1 cebolla pequeña;
- - 1 manzana roja grande;
- - 150-200 g de queso;
- - un cuarto de paquete de mantequilla;
- - mayonesa
Manual de instrucciones
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Huevos duros, pelar y separar la proteína de la yema. Cortar las proteínas en trozos pequeños y colocarlos en un recipiente separado. Divide las yemas en dos partes iguales: muele la primera con mayonesa hasta obtener una salsa espesa y machaca la segunda en polvo fino. Coloque ambos "espacios en blanco" en contenedores separados: serán necesarios al final.
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A continuación, debe cortar los productos restantes: carne de cangrejo, con chips finos; cebollas - pequeñas, no más de 2-3 mm, cubos; rallar la manzana en un rallador grueso; y queso: en un tamaño pequeño o mediano (debe obtener fibras largas y delgadas).
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Ahora puedes comenzar a crear una obra maestra de Año Nuevo. La ensalada deberá colocarse en un plato plano y formarse un pastel. Para comenzar, mezcle las claras de huevo con cebolla, sal y mayonesa. Póngalos en la primera capa.
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La segunda capa es carne de cangrejo. Mezclar con una pequeña cantidad de mayonesa para que las piezas mantengan su forma y cubrir con esta masa de ardillas y cebollas.
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Luego viene el turno de la manzana. Es mejor frotarlo directamente sobre el plato, para no perder tiempo nivelando la capa. Vierta 3-4 mm de "chips" de manzana y exprímalo un poco para que los trozos de fruta no se hinchen. Y vierta mayonesa encima.
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Cubra con finas capas de mantequilla. Tenga cuidado: no debe ser mucho, de lo contrario el tratamiento será demasiado gordo. Para mayor comodidad, puede poner el aceite en el congelador durante un par de horas, después de lo cual simplemente frótelo sobre la ensalada.
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El siguiente paso es el queso. Frótalo en un rallador fino y ponlo en el pastel. El grosor de esta capa debe ser de 2-3 mm. Cubrir con mayonesa.
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Espolvoree todo con una yema rallada, cubra la parte superior y los lados del "pastel" con mayonesa y espolvoree con trocitos de queso. La ensalada exclusiva de Año Nuevo está lista.
Presta atencion
El principio de este plato es que cada producto se coloca encima del otro, sin agitar. Por lo tanto, necesitará varios recipientes, tazones o latas de tamaño mediano en los que coloque los alimentos preparados.
Consejos útiles
Además de la ensalada de Año Nuevo, puedes decorar con rodajas de manzana, peladas con manzana dobladas en forma de rosa, o incluso trozos de carne de cangrejo natural y otros mariscos. Se pueden agregar los mismos productos, en pequeñas cantidades, a la ensalada en sí para mejorar el sabor del "cangrejo".