Un cereal muy sabroso y nutritivo de una mezcla de cereales estará en la mesa para todos aquellos que ayunan, están a dieta, así como para aquellos que aman los platos de harina. Existe la leyenda de que de esta manera las gachas se cocinan en monasterios durante los días de ayuno. A pesar de la falta de componentes de carne, este plato es muy nutritivo, aromático y apetitoso.
Elige tu receta
Necesitarás
- - Alforfón - 1.5 cucharadas;
- - Arroz - 1.5 cucharadas;
- - Mijo - 1.5 cucharadas;
- - Champiñones (en escabeche o en escabeche) - 350 g;
- - Cebolla - 2 piezas;
- - Zanahoria - 3 piezas;
- - Aceite de girasol - 1 cucharada;
- - Condimentos, sal - al gusto.
Manual de instrucciones
1
Pelar la cebolla, picarla finamente.
2
Pelar las zanahorias y frotarlas en un rallador fino o picarlas finamente.
3
Desechamos los champiñones en escabeche en un tamiz para eliminar el exceso de líquido.
4 4
Freír las verduras individualmente en aceite de girasol hasta que estén cocidas. Haz lo mismo con los champiñones.
5 5
Clasificamos el trigo sarraceno y lo escaldamos con agua hirviendo. Lavamos el arroz con agua fría.
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En la parte inferior de la forma refractaria, coloque el trigo sarraceno y el arroz en capas.
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Pon los champiñones fritos encima.
8
Luego una capa de mijo. La última capa será una mezcla de vegetales fritos.
9 9
Sazonar con especias, sal. Espolvorea con aceite vegetal y vierte agua hirviendo a un nivel ligeramente más alto que las verduras.
10
Cubrimos y enviamos al horno a fuego lento durante 1 hora.
11
Extendemos la papilla aromática terminada en platos, servimos con crema agria y disfrutamos. Buen provecho!