Los crucianos preparados de acuerdo con esta receta no tienen un olor específico a pescado de río; el plato resulta ser delicado y aromático.
Elige tu receta
Necesitarás
- - pequeña carpa cruciana - 1 kg;
- - crema agria - 300 g;
- - cebollas - 3 piezas;
- - mantequilla - 100 g;
- - leche - 1 l;
- - sal y pimienta negra - al gusto.
Manual de instrucciones
1
Prepara el pescado. Límpielo de las escamas, retire las branquias y las entrañas. Sal la leche un poco y poner crucian en ella durante unos 30 minutos. Después de eso, sáquelos, séquelos con una toalla de papel, sal y sazone con pimienta.
2
Freír Karasey en mantequilla por ambos lados hasta que esté medio cocido. Pela las cebollas, lávalas bajo un chorro de agua fría y córtalas en trozos pequeños.
3
Transfiera el pescado frito a una sartén o bandeja para hornear. Espolvorear con cebolla. Vierta la crema agria y póngala en un horno precalentado durante 15 minutos.
4 4
Como guarnición para la carpa cruciana, las papas jóvenes hervidas caseras y una ensalada de verduras frescas son perfectas.
Consejos útiles
Para evitar que el pescado de río se pegue a la sartén durante la fritura, séquelo con una toalla de papel.