El caviar de calabacín es una buena opción para cosechar calabacines para el invierno. Hay muchas recetas para el caviar de calabaza. Alguien lo cocina con pasta de tomate, alguien con mayonesa, alguien lo calienta. Prepararemos un clásico caviar de calabaza con tomates.
Elige tu receta
Necesitarás
- por 10 litros de caviar:
- - calabacín 7 kg
- - cebolla 0.5 kg
- - zanahorias
- - tomates 2 kg
- - pimiento 2 piezas
- - perejil 100 g
- - sal 5 cucharadas. cucharas
- - pimienta molida 1 cucharadita
- - azúcar 0.5 cucharadas. cucharas
Manual de instrucciones
1
Pelar los calabacines. Luego córtelos en anillos de 3-4 centímetros. Freír los aros de calabacín en aceite hirviendo. Picar las zanahorias y las cebollas peladas. Saltearlos hasta que estén dorados.
2
Pelar los tomates. Para hacer esto, haga incisiones en forma de cruz y sumérjalo en agua hirviendo, sostenga durante aproximadamente un minuto y la cáscara se puede quitar fácilmente. Luego frote los tomates en un rallador y déjelos hervir.
3
Omita todas las verduras a través de una picadora de carne, mezcle bien. Sal y endulzar al gusto. Agregue vegetales a los tomates y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos.
4 4
Ponga el caviar de calabaza terminado en los frascos. Los bancos deben ser esterilizados. Esterilizamos por 25 minutos. Luego cubra y apriete bien. En latas giratorias, el caviar durará mucho tiempo. El caviar se puede untar en un bollo, pan o servido como salsa para la pasta.