Las bolsas de camarones crujientes son un plato muy original, es perfecto para una mesa festiva. Los huéspedes con gran interés en primer lugar clasifican este plato.
Elige tu receta
Necesitarás:
- 2 tazas de harina blanca
- 250 ml de agua
- 300 gramos de camarones,
- 100 gramos de aceite vegetal,
- 100 g de crema
- 40 gr de caviar de salmón,
- sal de mesa
Método de cocción:
- Tome toda la harina y ponga por la mitad en dos tazas. Vierta 100 ml de agua hirviendo del hervidor de agua en la primera taza y amase la masa, vierta 100 ml de agua del refrigerador en la segunda taza y también haga la masa. Luego mezcle ambos lotes, cubra con una toalla y reserve durante 20 minutos.
- En una cacerola, agua tibia, sal. Tomar los camarones descongelados, pelarlos, hervirlos, escurrirlos y dejarlos enfriar.
- Espolvorea bien la masa terminada con harina, extiende un pastel grande y delgado y córtala en 8 pedazos en forma de cuadrados aproximadamente.
- Organice los camarones enfriados en 8 porciones, organícelos en cuadrados y forme bolsas, debe pellizcarlos fuertemente en el sitio de ensamblaje. Después de eso, coloque todas las bolsas en una tabla de cocina espolvoreada con harina, cubra con una toalla y deje reposar durante 30 minutos.
- En una sartén profunda, caliente la mitad del aceite vegetal, coloque nuestras bolsas, vierta agua fría al nivel del medio del producto. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Vierta el aceite que queda, gradualmente en las bolsas, cocine a fuego lento durante 15 minutos, abra la tapa y espere hasta que todo el agua haya hervido. Luego freír hasta que estén crujientes.
- Hacer la salsa:
- Cocine la crema, revolviendo hasta que espese, agregue el caviar rojo, mezcle.
- Sirve la salsa tibia.