Gyuvech: del turco se traduce como carne de res. Plato refinado, fragante, sabroso y satisfactorio. Cualquier guarnición se puede servir con carne de res: arroz, trigo sarraceno, papas.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 300 g de ternera
- - 2 berenjenas
- - 2 calabacines
- - 2 zanahorias
- - 50 g de cebolla
- - 4 tomates
- - 2 papas
- - sal, pimienta al gusto
- - 3 cucharadas l salsa de soya
- - 200 g de cualquier hongo
Manual de instrucciones
1
Primero tome la carne y enjuáguela bien. Luego cortar en rodajas, secar, verter en salsa de soja, sal, pimienta y dejar durante 30-40 minutos.
2
Mientras se en escabeche la carne, pelar y cortar en cubos pequeños champiñones, zanahorias, calabacín, cebolla. Retire la cáscara de los tomates y conviértalos en puré de papas en una licuadora; si no hay licuadora, frote con un rallador.
3
Para que las berenjenas no se vuelvan oscuras y amargas, pélelas y sumérjalas en agua fría durante 10-15 minutos.
4 4
Fríe la carne en una sartén hasta que aparezca una costra dorada, debe estar medio cocida, tapar y cocinar a fuego lento otros 15-20 minutos.
5 5
Estofado de berenjenas, calabacines, zanahorias, cebollas, tomates y champiñones en una sartén, por separado de la carne a medio cocido. Para que las verduras no estén fritas, sino guisadas, vierta medio vaso de agua tibia.
6 6
Coloque la carne en los platos de arcilla en la parte inferior, coloque las verduras encima y cubra con una capa de papas crudas, córtelas en trozos pequeños, vierta otro medio vaso de agua tibia, sal al gusto y ponga en un horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos, hasta que las papas estén listas.
Presta atencion
Se necesitan 40 minutos de tiempo libre para preparar el pepino.