Champiñones en crema agria: un gran plato de verano. Se puede preparar en invierno, si congela o seca los trofeos de su "caza silenciosa". Hay muchas maneras de cocinar champiñones en crema agria. Se pueden freír, guisar u hornear. Cualquier hongo es adecuado para este plato, pero algunos primero deben hervirse.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 1 kg de champiñones frescos o congelados;
- 1 taza de crema agria;
- 2 cucharaditas de harina;
- 50 g de queso;
- 1 cebolla
- un poco de aceite vegetal;
- sal y hierbas al gusto;
- sartén y otros utensilios de cocina.
Manual de instrucciones
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Los hongos porcini, champiñones azafrán, champiñones y chubasqueros no necesitan hervirse antes de cocinarlos. Límpielos, lávelos y enjuáguelos con agua hirviendo. Espera a que se drene el agua. Córtelos en rodajas y sal.
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Precaliente la sartén, vierta un poco de aceite vegetal en ella. Extiende los champiñones. Freírlos a fuego medio durante unos quince minutos, revolviendo constantemente. Después de esto, agregue harina, vierta el contenido de la sartén con crema agria y hierva.
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Rallar el queso en un rallador grueso. Vierta el contenido de la sartén para que el queso cubra toda la superficie. Hornee los champiñones hasta que se forme una costra de queso fundido. Pica finamente las verduras y espolvorea tu plato. Después de eso, se puede servir en la mesa.
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Otros hongos también se pueden hornear con queso y crema agria. Es cierto, escaldar con agua hirviendo no será suficiente. Hervir los champiñones esponjosos durante 10 minutos, los champiñones en placa - 20 minutos. No te olvides de quitar la espuma. Después de hervir, enjuague los champiñones con agua corriente y luego haga todo de acuerdo con la receta.
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Puedes hacerlo sin queso. Pelar y enjuagar los champiñones, hervir si es necesario. Cortar en rodajas.
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Picar la cebolla finamente. Fríe la cebolla hasta que esté dorada. Coloque los champiñones en una sartén, sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se evapore toda el agua de la sartén.
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Vierta los champiñones con crema agria, agregue un poco de pimiento rojo y hierva el plato. Retira la sartén del fuego. Tales hongos se pueden servir, por ejemplo, con puré de papas.
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Los champiñones se pueden freír junto con las papas. Para 1 kg de champiñones, tome 0.5 kg de papas. Pelar, lavar y cortar las papas en cubos. Prepare los champiñones de la misma manera que en los dos primeros casos. Comience a freír papas y llévelas a un estado medio listo. Pon los champiñones encima. Fríe hasta que estén tiernos, luego agregue la cebolla finamente picada y frita, la harina. Vierte todo esto con crema agria, hierve y fríe por otros 15 minutos. Espolvorea el plato con hierbas finamente picadas.
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Recoge solo los hongos que conoces bien. Si come hongos comestibles condicionalmente, hiérvalos por más tiempo, aproximadamente media hora.