Cuando quiera mimar a sus familiares o sorprender a los invitados con un plato delicioso e inusual, puede cocinar carne de res estofada en salsa de cerveza. Gracias a una bebida alcohólica ligera, la carne resultará especialmente tierna, muy sabrosa y aromática.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 300 ml de caldo de res;
- - 20 g de miel de flores;
- - 1, 2 kg de carne de res;
- - 2 piezas cebollas medianas;
- - una pizca de jengibre triturado;
- - 1 cucharada una cucharada de almidón de maíz;
- - 120 ml de cerveza ligera;
- - Sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
Lave la carne, ponga en una sartén, vierta agua fría y hierva. Después de eso, sal, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se ablande. Retirar, enfriar y cortar en trozos pequeños, como para el gulash.
2
Pelar la cebolla y cortarla en cubitos pequeños, freír en aceite vegetal hasta que estén doradas. Agregue cerveza ligera, jengibre y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos.
3
Vierta 2/3 del caldo caliente en la sartén y agregue sal. Después de 5 minutos, ponga la miel de flores en la salsa, revuelva y cocine a fuego lento otros 5 minutos. 3 minutos antes del final de la cocción, revuelva el caldo frío restante con almidón y mezcle en una salsa espesa.
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Vierta 2/3 del caldo caliente en la sartén y agregue sal. Después de 5 minutos, ponga la miel de flores en la salsa, revuelva y cocine a fuego lento durante unos minutos más. Revuelva el caldo de almidón frío restante y viértalo en la salsa espesante antes de terminar de cocinar.