El budín de galletas con jarabe de frambuesa es perfecto para el postre y decorará cualquier mesa. Es fácil de preparar, por lo que incluso una ama de casa novata puede hacer frente a la cocina.
Elige tu receta
Necesitarás
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- huevos 4 piezas;
- harina 4 cucharadas l;
- mantequilla 2 cucharaditas;
- mermelada de frambuesa 4 cucharadas;
- azúcar
Manual de instrucciones
1
Toma los huevos, lávalos. Separe las ardillas de las yemas y colóquelas en diferentes recipientes. Es recomendable poner las proteínas en el refrigerador, ya que se baten mejor cuando se enfrían. En un plato con yemas, agregue azúcar al gusto y muela durante 10 minutos hasta que los granos se disuelvan por completo. Vierta la harina en la masa y mezcle bien. Es mejor tamizar la harina de antemano para que esté saturada de oxígeno. Como resultado, el budín será más magnífico. También tome solo harina tibia
2
Retire las proteínas del refrigerador, agrégueles un par de gotas de jugo de limón, esto es necesario para que la espuma sea más densa. Batirlos con una batidora hasta que se forme un sombrero grueso. Ponlos suavemente sobre las yemas con harina y mezcla suavemente.
3
Calienta un poco el molde para hornear y engrasa con mantequilla. Pon la masa en ella. Vierta agua en una olla y hierva. Coloque el molde para masa en él, cúbralo y déjelo reposar durante unos 30 minutos. El molde con la masa debe sumergirse en agua hirviendo a ¾ de altura. A medida que el agua hierve, agregue agua hirviendo. No cubra con una tapa, sino una sartén en la que se sumerge el budín, también deje un clic para desahogarse.
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Mientras el budín está cocido, prepara jarabe de frambuesa. Toma la mermelada, cuela con una gasa para quitar las semillas. Agrégale medio vaso de agua caliente, prende fuego y prepáralo. Genial
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Saca el pudín terminado del molde y ponlo en un plato. Se sirve mejor en lotes. Vierta el jarabe de frambuesa sobre cada porción. Corta el budín mejor con un hilo de pescar especial para hornear.
Consejos útiles
Si lo desea, puede agregar pasas, almendras, vainilla, ralladura de limón, canela, etc. a la masa, pero no abuse de los aditivos para no interrumpir el sabor natural del plato.