El tomillo, o tomillo, es uno de los condimentos aromáticos más famosos. Sus cualidades medicinales y de sabor se conocen desde la antigüedad. Esta es una de las pocas hierbas ampliamente utilizadas en la cocción. Una magdalena hecha con tomillo tendrá un sabor y aroma únicos.
Elige tu receta
Necesitarás
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- tomillo
- polenta
- harina para panqueques;
- huevos
- naranjas
- limon
- azucar
- aceite de oliva
- mantequilla
- bicarbonato de sodio o levadura en polvo
- la sal
Manual de instrucciones
1
Batir medio vaso de aceite de oliva con seis huevos, mientras bate, agregue un vaso de azúcar, ralladura y jugo de una naranja. Vierta una cucharada de tomillo finamente picado. Alternativamente, puede desplazarlo en el molinillo de café durante varios segundos.
2
Mezcle bien la mezcla, agregue un vaso de polenta y media taza de harina para panqueques, media cucharadita de bicarbonato de sodio o levadura en polvo, un cuarto de cucharadita de sal. Amasar la masa hasta que esté completamente homogénea, luego poner en un molde para magdalenas engrasado y hornear a 180 grados durante 35 minutos. Tenga en cuenta que la forma debe ser profunda, unos pocos centímetros de sus lados deben permanecer por encima de la superficie del pastel.
3
Mientras se hornea el pastel, prepara el almíbar para remojarlo. Tome el jugo de dos naranjas grandes: obtendrá aproximadamente dos vasos, el jugo de un limón y cien gramos de azúcar (cuatro cucharadas completas o un poco menos de medio vaso). Lleve la mezcla, revolviendo, hasta que hierva suavemente y retírela de la estufa.
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La preparación del pastel se determina de la manera tradicional: debe perforarlo con un palillo de dientes. Si ella se mantiene limpia, la magdalena está lista. Como regla general, esto es necesario solo en la primera preparación, más tarde ya hornearás un cupcake usando la tecnología familiar, conociendo la temperatura y el tiempo de cocción, para que no tengas que controlar su preparación.
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Retira la magdalena del horno y déjala en forma. Con un palillo de dientes, córtalo densamente en la parte superior casi a toda la profundidad, en esta etapa también podrás evaluar la calidad de la cocción. Luego vierta el cupcake con jarabe y déjelo en remojo. Una vez que se haya enfriado, retire la magdalena de su forma y decore con glaseado de clara de huevo batida, jugo de limón y azúcar. Además, puede espolvorearlo con ralladura de naranja rallada.
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Puedes cambiar la receta básica como desees. Por ejemplo, decora el pastel con glaseado de chocolate, para esto, derrite en un baño de agua 200 gramos de chocolate con 100 gramos de mantequilla, agrega una cucharada de cacao en polvo. Decora un pastel que ya se haya enfriado con glaseado. Puedes espolvorear un pastelito con nueces molidas, agregar pasas a la masa, etc. etc. Puedes hacerlo sin polenta, usando solo harina para panqueques.