Los chefs experimentados saben lo importante que es servir el plato en la mesa. Preparar una obra maestra culinaria es la mitad de la batalla, porque si no se presenta de la mejor manera posible, puede pasar desapercibido.
Elige tu receta
Necesitarás
- - platos;
- - cubiertos;
- - servilletas y manteles /
Manual de instrucciones
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Tome platos de tonos neutros, colores pastel claros, por ejemplo, blanco, azul claro, marfil, beige claro y preferiblemente sin dibujos ni patrones. Si no se encontraron platos monofónicos, es mejor optar por cubiertos con un número mínimo de patrones, idealmente solo en los lados de los platos.
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Elija un mantel o servilletas de colores suaves: lisos o con un patrón simple, pero lo suficientemente brillante o claro. No debe tomar un mantel colorido o tener un color pegadizo y saturado, como rojo, naranja, verde, azul. Presta especial atención para que la porción no distraiga la atención del plato.
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Elija cómo colocar el plato en el plato. Esto dependerá en gran medida de cuál sea la consistencia del plato y qué forma tienen los ingredientes que lo componen. Recuerde que, en cualquier caso, los alimentos no deben ocupar toda el área del plato y, además, deben ubicarse a los lados.
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Coloque la comida en un plato simétricamente, ambas mitades en proporciones iguales. Este método es especialmente adecuado para platos simples y clásicos, que consta de dos partes, como carne o pescado con guarnición de verduras.
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Coloque los alimentos asimétricamente en los platos; una parte debe ser significativamente más grande que la otra. Este método es adecuado tanto para platos simples y exóticos como para fusión. Puede crear composiciones asimétricas a partir de platos que tienen dos o más partes.
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Organice los elementos redondos u ovalados del plato en un círculo, en relación con el punto central del plato. Experimente con la altura de los elementos: colóquelos con éxito en pasos con una altura creciente, como una escalera de caracol. Este método de servir es perfecto para platos de verduras con tazas de calabacín, zanahorias, berenjenas, así como para galletas, dulces y pasteles.
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Equipa nuevos platos exóticos poco conocidos con hermosas viñetas de cartón, que pueden contener algunos datos interesantes sobre este plato o una explicación de qué calidad (primero, segundo, postre, ensalada) se presenta en la mesa y cómo comerlo. En un círculo familiar amistoso, también es apropiado agregar una receta a la viñeta (si no desea mantenerlo en secreto).