Las especias le dan a los platos un sabor picante y un aroma tentador. Pero no todos saben cómo almacenarlos adecuadamente.
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Los condimentos no les gusta la luz, el calor, la humedad, las corrientes de aire. Por lo tanto, manténgalos alejados de la estufa y del fregadero. Un lugar ideal para las especias es el estante central de la mesa de la cocina del piso o el gabinete de la cocina con puertas sin vidrio.
1. Una vez compradas las especias, transfiéralas de las bolsas a contenedores especiales. Para mantener sus especias por más tiempo, guárdelas en frascos de vidrio oscuro o en latas con arbustos ajustados.
2. Nunca compre condimentos en reserva, también tienen fechas de vencimiento, aunque bastante largas. Por ejemplo, las especias molidas pueden mentir de 6 meses a 2 años. Frondoso: de 3 meses a 2 años. Pero no deben almacenarse durante tanto tiempo: no se deteriorarán, pero pueden perder la agudeza del sabor y el aroma. Esas especias que rara vez usa, no las compra en bolsas, sino por peso.
3. Nunca almacene especias en el refrigerador. Se puede formar condensación incluso en un frasco herméticamente cerrado, y las especias se dañarán irremediablemente, se humedecerán o se enmohecerán.
4. No vierta especias directamente del frasco en la olla con agua caliente: pueden saturarse de humedad y perder su sabor. La cuchara que le dé el condimento debe estar completamente seca.
5. Deseche las especias caducadas y estropeadas sin arrepentimiento. Solo pueden dañar el plato e incluso pueden causar envenenamiento.