El arte de cortar verduras maravillosamente se llama tallado. Un plato en una mesa diaria o festiva no solo debe ser sabroso, sino también estar decorado de forma original. A primera vista parece que la talla es difícil de aprender, pero no lo es.
Elige tu receta
Necesitarás
- Rosa de tomate:
- - tomate
- - cuchillo afilado
- Violeta de zanahoria:
- - zanahorias
- - cuchillo afilado
- Patata rosa:
- - papas
- - aceite de girasol
- - pan
Manual de instrucciones
1
Una rosa de un tomate.
Toma un tomate. Es mejor elegir un vegetal esférico. No debe ser demasiado suave. Para el trabajo necesitas un cuchillo con un extremo afilado. Comenzando desde la base del tomate, corte la cáscara. Esto debe hacerse sin interrupción en espiral. Si es la primera vez que hace esto, no intente cortar la cáscara demasiado delgada. Solo arruina la verdura. Cuando el tomate esté completamente pelado, desenrolle la espiral en una tira plana. Mantenga presionada y doble la rosa. Cuantos más pétalos consigas, más hermoso se verá el producto. Decora la flor resultante con una ensalada o fiambre.
2
Violeta de zanahorias.
Corte una parte del cono de la verdura para suavizar el corte. En el centro, haga una pequeña sangría. Divide la superficie en cinco partes idénticas. Puede hacer incisiones ligeramente notables. Corta el primer pétalo con la punta de un cuchillo. Corta la carne de la zanahoria debajo, haciendo cortes profundos. El segundo pétalo debe ubicarse como si estuviera debajo del primero. Del mismo modo, continúe cortando lo siguiente. Finalmente, retire algunas de las zanahorias de debajo de la flor.
3
Flor de papa
Cortar rodajas finas de papas crudas. Es mejor hacer esto en un cortador de verduras especial, para que los pétalos tengan el mismo grosor. Para los brotes, corte los palitos de 4 mm de ancho. Remoje las piezas de trabajo durante 2 horas en agua fría con sal. Esto es para asegurar que el almidón de papa esté completamente disuelto. Allí, coloca los palillos de dientes con los que se cortarán los pétalos. Envuelva el brote de la siguiente manera. Una rebanada en sentido horario, la otra en sentido antihorario. Pique periódicamente con palillos de dientes para que la flor no se desmorone. Coloque una olla de aceite de girasol en la estufa. Cuando hierva, baje lentamente las rosas. Sumerja las flores con los pétalos hacia abajo. Freír exactamente 2 minutos. Pon la flor terminada en una toalla de papel. Puedes sacar palillos de las rosas enfriadas. Sirve como guarnición o decoración del plato.
Consejos útiles
Las flores blancas se pueden hacer de rábano, rojo de remolacha.