¡Cuántas amas de casa en el mundo, tantas recetas para cocinar papas! Compartiré la receta de mi plato de autor, que siempre ocupa el lugar que le corresponde en la mesa festiva.
Su principal ventaja es que se prepara en cuestión de minutos, lo que, por regla general, es muy importante en la presión del tiempo antes de las vacaciones. Pero, por supuesto, se necesita una preparación preliminar aquí: puede llevarse a cabo al menos un mes antes de las vacaciones. Entonces, vamos al grano.
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1. La etapa de preparación preliminar. Lavar y pelar las papas. Con un cuchillo afilado, aplique un patrón de celosía a cada papa en un lado (líneas longitudinales y transversales, a una distancia de aproximadamente medio centímetro entre sí), cortando un tubérculo de 1-1.5 centímetros. Ponemos las papas en agua hirviendo con sal y cocinamos a ebullición alta durante aproximadamente 6-8 minutos hasta que estén medio cocidas. Escurrir el agua. Los tubérculos deben permanecer sólidos (poco cocidos) y no desmoronarse. Ponemos las papas en un recipiente o bandeja para congelar, enfriar y ponerlas en el congelador. Este es el espacio en blanco para nuestro plato. Ahora, en el momento adecuado, podemos preparar rápidamente las papas.
2. La etapa de preparación. Sacamos las papas congeladas, las ponemos en la parrilla en una fuente para horno, engrasadas con mantequilla. Ponga un trozo de mantequilla sobre cada tubérculo. Ponemos en el horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos (o establecemos nuestro modo dependiendo de las capacidades técnicas de la estufa; por ejemplo, configuro la convección en modo combinado 200 grados + 350 microondas durante 15 minutos). La papa debe hornearse hasta que esté dorada. Antes de servir, debe ser un poco de sal, puede espolvorear con eneldo.
En mi congelador siempre hay un espacio en blanco de papas: ¡no temo a los invitados inesperados!