Las rebanadas de frutas y verduras se han considerado durante mucho tiempo una parte integral de una mesa festiva y cotidiana. Después de todo, este es un postre, un aperitivo para vinos y un refrigerio ligero para el almuerzo.
Elige tu receta
Necesitarás
- - verduras y frutas;
- - un plato
- - Un cuchillo afilado (o triturador).
Manual de instrucciones
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En primer lugar, es necesario prestar atención a la apariencia de las frutas y verduras, ya que tienen que estar tumbadas sobre la mesa durante bastante tiempo y deben pasar esta prueba con dignidad. En otras palabras, las frutas y verduras deben estar muy frescas, sin batir y sin dañar la piel. Entonces, para rebanar debe seleccionar las frutas más frescas, pero al mismo tiempo elásticas y densas.
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Es necesario calcular correctamente el tiempo de corte, y aún mejor cortar frutas y verduras justo antes de servir. Después de todo, cuanto menos verduras y frutas entren en contacto con el aire, más tiempo permanecerán apetitosas. Si esto no es posible, prepare el limón con anticipación y espolvoree periódicamente el corte con jugo de limón. Esto ayudará a evitar el oscurecimiento de las frutas y verduras.
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Para hacer el corte lo más delgado posible, debe preparar un cuchillo afilado de antemano, o más bien unos pocos. El hecho es que los cuchillos son muy contundentes al cortar la fruta. Si afila un cuchillo cada vez en lugar de cambiarlo por uno más afilado, perderá mucho tiempo, y esto es indeseable, especialmente si necesita cortar muchas frutas y verduras.
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Las frutas se cortan en rodajas, círculos delgados, cubos. Una de las opciones para servir: se colocan círculos de naranjas y manzanas en el fondo del plato en espiral, en forma de "torreta", de modo que en el centro del plato hay un agujero en el que se insertan trozos de manzanas o peras duras cortadas en rodajas o pajitas.
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Otra variación popular de rebanar verduras y frutas es rizada. Para hacer esto, necesita una trituradora ralladora especial, que se puede encontrar en cualquier ferretería. Y debido a una variedad de dispositivos especiales, las frutas incluso pueden representarse en forma de flores. El nombre de tal corte decorativo es talla.
Presta atencion
Las verduras y frutas deben lavarse bien antes de cortarlas, ya que no se someterán a un tratamiento térmico antes de servir.
Consejos útiles
Si le parece que los invitados no podrán comer todo el corte, entonces use solo la mitad de las verduras y frutas preparadas, porque es mejor cortar más tarde, si no es suficiente, que tirar las golosinas oscuras y desgastadas.