La recepción buffet es la forma más fácil y económica de organizar una fiesta para un gran número de invitados. Es muy sencillo crear una abundancia festiva con un bajo costo financiero y darle al evento un ambiente relajado y ligero.
Elige tu receta
Necesitarás
- - manteles;
- - servilletas
- - Brochetas decorativas para canapés o mondadientes;
- - bares y / o empanadas - platos;
- - tenedores de bocadillos y / o postres;
- - cuchillos de frutas y / o postres;
- - cubiertos para el cambio de golosinas;
- - abrebotellas;
- - copas de vino y copas para bebidas alcohólicas y no alcohólicas;
- - vasos para bebidas alcohólicas fuertes;
- - jarrones de varios niveles;
- - platos para aperitivos fríos;
- - platos calientes;
- - ensaladeras;
- - tazas y platillos para café y té;
- - cucharaditas y cucharas de café.
Manual de instrucciones
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Recepción buffet: proviene de la palabra francesa "tenedor", es decir Todos los platos de dicha mesa se pueden tomar con un tenedor y no necesitan cortarse con un cuchillo. Se sirven aperitivos fríos, platos calientes, quesos, pan y postres en la mesa, cortados en trozos pequeños que se pueden poner completamente en la boca. También hay opciones para bocadillos especiales en porciones: canapés, tartanes, tartaletas con varios rellenos.
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Dado que la recepción del bufé permite la libre circulación y comunicación de los huéspedes, considere cómo organizar adecuadamente el espacio. Hay varias opciones de diseño de tabla:
1. Coloque una mesa larga y espaciosa en el centro de la sala, si su evento no incluye baile o un programa especial que requiera un espacio separado. Como regla general, dicha mesa está compuesta de varias mesas pequeñas y está cubierta con uno o más manteles.
2. La misma mesa está instalada a lo largo de la pared, si está organizando un evento donde sus invitados bailarán o se convertirán en participantes de la presentación.
3. Instale varias mesas pequeñas (preferiblemente redondas), si el estado de su recepción requiere una sofisticación especial y tiene un gran espacio. Distribuya las mesas de tal manera que sea conveniente para sus invitados moverse entre ellas sin interferir entre sí.
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Los platos deben colocarse de la siguiente manera:
- Placas apiladas en posiciones iguales en los extremos de la mesa o a lo largo de los bordes de la mesa a la misma distancia;
- Los tenedores se colocan maravillosamente en platos decorativos o en bandejas y se colocan en los extremos de la mesa. Si las placas se encuentran a lo largo de la mesa, las horquillas se colocan directamente en la mesa junto a la pila de placas y su número es igual a la cantidad de placas en la pila;
- Coloque servilletas en soportes especiales a lo largo de toda la mesa a la misma distancia;
- Arregle las copas de vino, copas y copas en filas en los extremos de la mesa o a lo largo de toda la mesa a la misma distancia. Si hay varias mesas, coloque la parte principal de los platos y cubiertos de manera uniforme en todas las mesas, y la reserva en una mesa separada.
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Queda por organizar adecuadamente los platos con golosinas.
Cuando la mesa se encuentra en el medio de la habitación, se proporciona una disposición bidireccional de los platos. Coloque platos grandes y jarrones de varios niveles en el centro de la mesa, luego en ambos lados, platos en ensaladeras y más cerca de los bordes, platos en platos pequeños.
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Si la mesa está instalada a lo largo de la pared, instale platos grandes y jarrones de varios niveles en el borde más alejado de la mesa, en el centro - platos en ensaladeras y en el borde cercano - platos en platos pequeños. Ponga una cubertería en cada plato para transferir golosinas. Organice bebidas alcohólicas y no alcohólicas a lo largo de toda la mesa a la misma distancia, coloque abrebotellas cerca. Ponga las salsas al lado de los platos apropiados. No te olvides de sal y pimienta. Para té, café y postres, resalte un área separada en la mesa. Si hay varias tablas, coloque cada tipo de tratamiento en una tabla separada.
Presta atencion
1. El borde de la mesa debe permanecer libre para que los invitados puedan colocar sus platos.
2. Si no tiene suficientes platos idénticos, entonces, para evitar la variedad, distribuya los platos en la mesa en grupos homogéneos.
Consejos útiles
1. Prepare los platos aproximadamente 3 veces más de lo esperado por los invitados en la recepción. Esto le permitirá no distraerse de los invitados.
2. Dado que no se proporcionan asientos en la mesa del buffet, coloque algunas sillas y sillones para relajar y comunicar a sus invitados un poco a un lado.
3. Tenga cuidado de decorar la mesa: ponga jarrones con flores, velas.
4.Ponga una mesa especial para platos usados y organice la recolección de contenedores de basura para servilletas, brochetas y palillos de dientes usados.
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