El ajo en escabeche es un producto inusual adecuado para preparar una variedad de platos. Es una merienda deliciosa, y para agregar especias a los platos, ese ajo es simplemente insustituible.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Receta número 1:
- ajo - 4 cabezas;
- miel - 2 cucharadas;
- jugo de limón - 70 ml;
- crema agria - 0.5 tazas;
- sal - ½ cucharadita;
- pimienta - ½ cucharadita
- Receta número 2:
- ajo - 4 cabezas;
- agua - 1 l;
- azúcar - 50 g;
- sal - 50 g;
- tabla 9% vinagre - 100 g.
- Receta número 3:
- ajo - 1 kg;
- agua - 1 l;
- azúcar - 50 g;
- sal - 50 g;
- 9% de vinagre - 1 cucharada;
- clavo de olor
- guisantes de pimienta negra.
- Receta número 4:
- ajo - 4 dientes;
- agua - 700 ml;
- 9% de vinagre - 200 g;
- sal - 70 g;
- azúcar - 50 g;
- mezcla de lúpulo y suneli - 2 cucharaditas;
- pimienta
- laurel
Manual de instrucciones
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Receta número 1
Divide los ajos en dientes, pélalos y enjuágalos con agua corriente. Pon el ajo en un colador y escalda con agua hirviendo. Por separado, mezcle la miel, el jugo de limón, la crema agria, la sal y la pimienta en una taza. Vierta la mezcla de miel preparada en la sartén, agregue el ajo, ponga a fuego lento. Después de hervir, cocine por 3 minutos. Luego ponga el ajo y la marinada en un frasco de vidrio y cierre bien la tapa. Poner en el refrigerador y usar según sea necesario. Opcionalmente, agregue eneldo, salvia, especias u orégano al ajo en escabeche.
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Receta número 2
Pele los dientes de ajo frescos y enjuague con agua corriente. Agregue un colador, vierta sobre agua hirviendo, luego enfríe. Preparar por separado la salmuera. Para hacer esto, vierta agua en la sartén, agregue azúcar y sal. Prenderse fuego Después de hervir, cocine por 2 minutos, luego enfríe un poco y agregue vinagre. Coloque los dientes de ajo en un frasco esterilizado y vierta la marinada preparada. Cierre bien la tapa o enrolle y coloque en un lugar fresco. Después de unas horas, el ajo estará listo para comer.
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Receta número 3
Divide los ajos en dientes, pélalos y enjuágalos con agua corriente. Ponga especias en el fondo del frasco de vidrio, luego coloque dientes de ajo encima. Vierta agua hirviendo, cubra y deje por 24 horas. Después del agua escurrir y verter el ajo con agua hirviendo con sal, azúcar y vinagre. Enrolle la tapa y colóquela en un lugar fresco.
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Receta número 4
Pelar el ajo, dividirlo en dientes, ponerlo en un colador y verter sobre salmuera (0, 5 gramos de agua, 50 gramos de sal). Enfríe bajando los dientes durante 1 minuto en agua fría. Coloque el ajo tratado en un frasco de vidrio. Cocina la marinada. Para hacer esto, ingrese vinagre, azúcar, pimienta, sal, laurel y una mezcla de hop-suneli en una olla de agua. Revuelva bien y hierva. Vierta el ajo con la marinada resultante. Cierre el frasco con una tapa y colóquelo en un lugar fresco.
Presta atencion
¿Cómo encurtir ajo en coreano? Cocinar ajo en coreano: dividimos el ajo en dientes (no es necesario pelar la cáscara) y lo ponemos en un frasco de vidrio. Luego llénalo con vinagre y agrega un poco de agua. Cerramos el frasco de ajo con una tapa y lo colocamos en un lugar oscuro durante una semana.
Consejos útiles
Por separado, mezcle la miel, el jugo de limón, la crema agria, la sal y la pimienta en una taza. La mezcla de miel resultante se vierte en una sartén, agrega ajo y cocina por 3 minutos. Luego ponga el ajo y la marinada en un frasco de vidrio y cierre bien la tapa. Retire el ajo en escabeche en un lugar frío. De esta forma, el ajo se puede almacenar en el refrigerador durante mucho tiempo.