El pan es una parte integral de la dieta de cualquier persona y se cree que por primera vez una persona reconoció el sabor de los cereales en la Edad de Piedra. Poco a poco, el pan de la tienda reemplazó al pan casero y la producción en masa del mismo no afectó el sabor de la mejor manera. Para hornear pan delicioso es posible en casa. El pan casero no dejará indiferente ni siquiera el sabor más refinado.
Elige tu receta
Necesitarás
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- harina de trigo - 500 g;
- levadura - fresca 25 g o seca - 0.5 sobres 11 g;
- azúcar - 0.5 cucharadita;
- sal - 0.5 cucharadita;
- agua - 300 ml;
- huevo de gallina - 1 pc;
- aceite vegetal - 1 cucharada;
Manual de instrucciones
1
Cocina la masa. Agregue levadura a 100 ml de agua tibia, disolviéndolos por completo. Agregue un poco de azúcar y sal. Vierta la harina a la consistencia de la crema agria y mezcle bien. Deje la masa de pan durante 20-25 minutos. Opara permitirá que la masa de pan se eleve más rápido y mejore su sabor.
2
Haga un espacio en blanco para la masa. Calienta el agua restante a una temperatura de 37-40 grados, bate el huevo, agrega azúcar y sal. Vierta una cucharada de aceite.
3
Agregue la masa terminada a la pieza de masa. Mezcle bien, no deben quedar trozos de masa en la pieza de trabajo, esto arruinará el sabor del pan. Luego agregue harina y mezcle. Amasar la masa con las manos. Si la masa es demasiado suave, agregue más harina. La preparación de la prueba se puede determinar según cuánto se adhiera a sus manos. La masa lista prácticamente no debe permanecer en los dedos. Deja que la masa muerda durante 2-3 horas.
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Organizar la masa ascendente en formas engrasadas. La masa debe llenar el formulario a la mitad. Si no hay formularios, puede formar el pan a mano, dividiéndolo en 2 porciones. Deje la masa durante 25-35 minutos, debe subir antes de hornear.
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Precaliente el horno a 180-200 grados. Coloque la masa de pan preparada en el horno. Hornee hasta que esté cocido por 35-45 minutos.
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Saca el pan terminado de los moldes y cúbrelo con una toalla, deja que se enfríe un poco.
Presta atencion
La velocidad de acidificación de la masa puede diferir de la especificada, dependiendo de la calidad de la levadura. Pero no permita que la masa de peróxido arruine el pan, le dará un fuerte sabor agrio. La masa inacabada hará que el pan sin levadura.
Consejos útiles
La masa en la forma se puede rociar con semillas de sésamo y engrasar con un huevo;
La preparación del pan se puede verificar perforándolo con una pajita de madera. Si está limpio, el pan está horneado.