Cocinar magdalenas caseras es un proceso laborioso y lento. Quizás es por eso que los pasteles se hornean con poca frecuencia, pero en grandes cantidades, para que sea suficiente tanto para los hogares como para los invitados, y no solo por un día. Y la pregunta surge ante la anfitriona: cómo almacenar un suministro de pasteles para que no se pongan rígidos, mohosos y conserven su aspecto y sabor originales.
Elige tu receta
Necesitarás
- - contenedores de plástico;
- - bolsas de plástico;
- - Nevera con congelador.
Manual de instrucciones
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Retire la tarta, el pastel o el rollo recién horneados inmediatamente de la bandeja para hornear, colóquelos en una tabla o plato de madera y cubra con una toalla limpia y seca. El pastel debe "descansar", entonces será sabroso y jugoso, y se puede almacenar por más tiempo. Cortar la masa caliente en trozos y servir.
2
Los bollos, conejitos y tartas de queso también necesitan descansar después del horno. No los apile: distribuya los pasteles en el plato para que no se peguen y no se deformen bajo el peso del otro.
3
Para preservar la frescura del pastel abierto con frutas o bayas, viértalo con crema agria, batida con azúcar. Tal pastel no se secará, además, un producto lácteo fermentado enfatiza favorablemente el aroma y el sabor de las bayas. Deja que la salsa dulce se remoje y solo después de eso corta los pasteles.
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Llene la masa restante después de la comida en recipientes de plástico con una tapa o ate en bolsas de plástico. De esta forma, se almacena con éxito hasta la próxima comida. Empaque solo los pasteles completamente refrigerados, de lo contrario se humedecerá y la masa perderá su sabor.
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Corta los pasteles abiertos en pedazos y dóblalos en pares, rellenándolos entre sí. Envuelva coulibiacs altos en trozos separados, de lo contrario el relleno se caerá de ellos. Para usar en caja, use pequeñas bolsas de desayuno. Envuélvalos bien para bloquear el aire y evitar que los trozos se endurezcan.
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¿Quieres guardar pasteles por un período más largo? Coloque las bolsas de plástico al horno en el refrigerador. Precaliente en el horno o microondas antes de servir. Para evitar que los pasteles colocados en el microondas se humedezcan, coloque servilletas de papel debajo de ellos. Calienta solo la cocción que planeas comer: el enfriamiento y el calentamiento repetidos empeorarán su sabor.
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Las empanadas se almacenan en el refrigerador por no más de una semana. Si desea hornearse durante más tiempo, póngalo en el congelador. Envuelva los pasteles o trozos de kulebyaki en bolsas de plástico delgadas o papel de pergamino en trozos. De esta forma, la cocción se puede almacenar hasta por un mes y medio. Puede congelar tanto pasteles horneados como crudos; su sabor permanecerá sin cambios en cualquier caso.