Los platos al vapor se consideran con razón dietéticos, ya que retienen la mayoría de los nutrientes. Además, dicha comida se digiere fácilmente. Quizás, para algunos, el pescado al vapor parezca un plato fresco, pero solo tiene que experimentar con especias y lo descubrirá desde un nuevo ángulo.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- filete de pescado o filetes - 1 kg;
- agua
- sal
- pimienta
- especias al gusto;
- doble caldera o sartén y una placa ancha resistente al calor.
Manual de instrucciones
1
Primero prepara el pescado. Lo más sabroso para una pareja es la trucha marina, el salmón, el salmón rosado, el panga, pero cualquier otro es adecuado. Raspe las escamas, retire las entrañas, enjuague bien. Luego, corte cada canal a lo largo de la cresta en dos partes y retire los huesos. Enjuague y seque nuevamente con un paño. Si desea ahorrar tiempo, use filetes de pescado o filetes preparados.
2
Espolvorea ligeramente el filete resultante con jugo de limón o aceite de oliva. Sal, pimienta y ralle con hierbas secas (puede usar condimentos preparados para pescado, pero en este caso, reduzca la cantidad de sal). Deje el filete durante 10-15 minutos para que tenga tiempo de remojar los aromas. Puede prescindir de las especias, entonces el plato terminado será más dietético.
3
Cuida los platos en los que cocinarás. Si tiene una caldera doble, entonces todo es simple: vierta agua en el recipiente inferior, coloque los trozos de pescado preparados en un tazón enrejado, cierre la tapa y comience a cocinar de acuerdo con las instrucciones de su caldera doble. Si no tiene un electrodoméstico de este tipo, no se desespere. En primer lugar, la función es cocinar pescado para vapor y en una cacerola convencional. Para hacer esto, vierta agua hasta aproximadamente la mitad, coloque una placa resistente al calor ancha y plana en la parte superior, engrase un poco con aceite y extienda el pescado. Si no ha usado especias, encima puede poner unas ramitas de eneldo y rodajas de limón. Cubra el filete con papel aluminio y cierre la tapa en la parte superior, ponga a fuego medio.
4 4
El pescado al vapor se cocina muy rápido, solo 7-10 minutos después del momento de hervir agua. Para evitar quemaduras, no abra con frecuencia la tapa de la caldera doble durante la cocción. El pescado al vapor se combina mejor con puré de papas o ensalada de verduras.
Consejos útiles
Es aconsejable colocar el filete preparado en una caldera doble en una capa, en cuyo caso el tratamiento con vapor será más uniforme.