La calabaza, como el calabacín, pertenece a la familia de las calabazas. El nombre de estos vegetales extraños proviene de la palabra francesa paté, que se traduce como pastel (en forma de calabaza se asemeja a pasteles redondos). Superan el sabor del calabacín y no son inferiores a las calabazas en propiedades útiles. La calabaza es rica en fibra, sales minerales y vitamina C. De ellas puedes cocinar muchos platos deliciosos. Squash frito, estofado, horneado, encurtido y sal.
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Receta de calabaza rellena
Para preparar este delicioso plato nutritivo, necesitará los siguientes productos:
- 3 calabazas (400 g cada una);
- 500 g de carne molida de res;
- 3 zanahorias;
- 3 cebollas;
- 3 huevos;
- 120 g de queso rallado;
- 6 cucharadas l perejil picado
- 3 cucharaditas mostaza
- aceite vegetal;
- mejorana
- pimienta negra molida;
- sal
Pela la calabaza con mucho cuidado, luego córtala a lo largo en mitades y saca el núcleo con una cucharada, haciendo una especie de ollas para hornear. Luego salar las verduras desde adentro y cuando se forme el jugo, escurrirlo.
Pelar las cebollas y las zanahorias y picarlas finamente: cebollas en trozos pequeños y zanahorias en tiras finas. Transfiera las cebollas y las zanahorias a una sartén profunda y fría ligeramente en aceite vegetal, luego agregue la carne molida, mezcle bien y fríe todo hasta que la carne picada esté lista. Luego retirar del fuego y enfriar.
Cocine los huevos duros de pollo, enfríe, pele y pique finamente con un cuchillo. Agregue huevos picados, perejil picado, mostaza preparada, mejorana, pimienta y sal a la carne picada frita con verduras. Mezcle todo bien y rellene las mitades de la calabaza con el relleno cocido. Espolvorea queso rallado encima, envuelve en papel de aluminio y hornea en el horno a una temperatura de 180-200 ° C durante 20 minutos.