Menestra de verduras - gran cena. Especialmente en el verano cuando quieres algo menos grasiento. Se puede preparar con la adición de cualquier verdura al gusto (papas, berenjenas, repollo, etc.). Aquí está una de las recetas. La receta es para 6 porciones.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 500 gr. carne No grasa de cerdo o carne de res es lo mejor.
- 1 zanahorias grandes o dos pequeñas,
- Cebollas 1pc. (si es pequeño
- entonces 2 piezas)
- 500 gr. papas
- 1 pimiento
- ¼ una pequeña cabeza de repollo blanco,
- 3-4 guisantes de pimienta de Jamaica,
- 2 hojas de laurel
- Pimienta negra molida
- Sal
- Ají y verduras.
Manual de instrucciones
1
Cortar la carne en rodajas de 3 * 3 cm.
2
Tome una asadera o sartén, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en ella. Tan pronto como el aceite se caliente, coloque la carne y fría a fuego alto para obtener una corteza dorada.
3
Picar las zanahorias en tiras. Las tiras deben ser delgadas, pero no muy estrechas, de aproximadamente 1 cm. Añadir a la asadera a la carne y freír.
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Luego corte las papas en cubos de 3 a 4 cm. Y agregue la carne y las zanahorias. Freír a fuego medio.
5 5
Cortar el pimiento en tiras y las cebollas en medio anillo y también ponerlas en una sartén.
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Agregue sal y pimienta, y luego vierta medio vaso de agua.
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Picar finamente el repollo y ponerlo en la carne con verduras. Sobre el repollo ponga la hoja de laurel y los granos de pimienta.
8
Entonces todo se debe mezclar con mucho cuidado. Cocine a fuego lento, revolviendo cada diez minutos, a fuego lento durante 50 minutos.
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Después de 40 minutos, es decir, diez minutos antes de cocinar, agregue el eneldo finamente picado y el perejil. El estofado se debe servir caliente.
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También en la receta de menestra de verduras, puede agregar berenjenas o calabacines. Pero en este caso, debe recordarse que cocinan muy rápido y deben agregarse al final de la cocción. ¡Buena suerte en la cocina y buen provecho!
Consejos útiles
Al freír, no agregue una gran cantidad de aceite. Ragout puede resultar "no en un verano" audaz.
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