A partir de la carne de animales que viven en la naturaleza natural, puede cocinar muchos platos saludables y deliciosos. La carne de venado es un producto que siempre ha sido apreciado por su alto contenido de proteínas y vitaminas. Puede experimentar de manera segura con recetas de carne de venado: un lomo, lengua y cerebros de venado bien preparados pueden convertirse en un manjar. La carne de venado "caza" merece un elogio especial.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Carne de venado - 2 kg
- Grasa de cerdo - 400 g
- Aceite de cocina - 200 g
- Arándanos - 200 g
- Pasta de tomate - 200 g
- Cebollas - 4 cebollas
- Ajo - 24 dientes
- Vinagre - 4 cucharadas. cucharas
- Pimienta
- azucar
- sal al gusto.
- Agua para remojar carne (por volumen de piezas)
- extinción de agua - "bajo demanda".
Manual de instrucciones
1
Prepare una solución débil de vinagre en agua para remojar la carne de venado. Enjuague bien las piezas de los cadáveres y límpielas de venas y películas. Remoje las piezas en porciones preparadas en esta solución durante 6 horas, retírelas y séquelas ligeramente.
2
Haga los pinchazos en la carne con la punta de un cuchillo afilado y rellene con pequeños trozos de manteca y dientes de ajo picados. Frota las rodajas con sal y pimienta. Calienta la grasa y fríe la carne por ambos lados. Pica finamente la cebolla y fríe con la carne hasta que esté dorada.
3
Agregue la pasta de tomate a los trozos de carne y las cebollas, mezcle bien y fría por otros 10-12 minutos. Coloque la carne de venado en un caldero (sartén, asadera, "patitos"), agregue al nivel requerido de agua hirviendo, agregue los arándanos, machaque con azúcar. Cocine a fuego lento de la manera tradicional durante 1-1.5 horas.
Presta atencion
También puedes hacer sopa de repollo con venado. Después de hervir, la carne se corta en rodajas finas y el caldo se filtra cuidadosamente.
Consejos útiles
Al fantasear con aditivos de bayas y vegetales para carne de venado, recuerde la opción "ganar-ganar": tomates, zanahorias, manzanas secas, ciruelas pasas, albaricoques secos. No te olvides de champiñones, perejil, eneldo.
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