Con un sabor delicado y un aroma maravilloso, un plato de carne y verduras decorará su mesa. Los aceites esenciales contenidos en las verduras tienen un efecto beneficioso sobre la digestión, contribuyendo a la liberación del jugo digestivo.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 1, 5 kg de carne;
- 300 g de berenjenas;
- 200 g de cebolla;
- 300 g de zanahorias;
- 300 g de papas;
- 200 g de pimiento morron;
- 200 g de tomate;
- 100 ml de agua;
- 3 cucharadas aceite vegetal
- perejil y eneldo;
- sal
- pimienta al gusto.
Manual de instrucciones
1
Lave las berenjenas, limpie con una toalla y corte la piel de ellas. Cortar en cubos pequeños. Pela y enjuaga la cebolla con agua fría, luego córtala en medio aros finos. Enjuague bien la carne y córtela en trozos pequeños.
2
Vierte el aceite vegetal en una olla (caldero, cacerola) y calienta a fuego lento. Agrega las cebollas al aceite caliente y fríe durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Luego agregue la carne y cocine a fuego lento durante 20 minutos, con la tapa cerrada.
3
Pelar, lavar y rallar las zanahorias para las zanahorias coreanas o cortarlas en cubos delgados. Pelar, enjuagar y cortar las papas en rodajas. Tome un plato hondo, coloque las papas en él y llénelo con agua fría para eliminar el exceso de almidón.
4 4
Sal la carne con cebolla, pimienta y cocine a fuego lento durante 13-15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Coloca la berenjena encima y, sin revolver, sigue ardiendo durante otros 7-10 minutos.
5 5
En una cacerola pequeña, extraiga 100 ml de agua y lleve a ebullición. Enjuague las papas con agua corriente y colóquelas en la siguiente capa en una cacerola, agregue agua y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
6 6
Corte el pimiento en dos, retire las particiones y las semillas y enjuague bien. Cortar en tiras finas.
7 7
Agregue una capa de zanahorias a la olla, después de 10 minutos, una capa de pimienta y un poco de sal (0.5 cucharaditas). Guisar la carne con verduras durante 15 minutos sin revolver.
8
Tome una cacerola pequeña, coloque los tomates en ella, vierta agua hirviendo durante 20-30 segundos. Después del tiempo establecido, drene el agua caliente y vierta los tomates en agua fría durante 1 minuto. Retire con cuidado las frutas del líquido y quite la piel de ellas. Cortar los tomates en cubos pequeños. Enjuague bien las verduras con agua corriente y colóquelas sobre una toalla de algodón para que se sequen.
9 9
Agregue tomates a la carne con verduras y déjelo en fuego por otros 15 minutos. Luego mezcle todo suavemente y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. Pica finamente las verduras y agrégalas a la olla. Después de 5 minutos, apague el fuego y deje que el plato terminado se prepare durante 8-10 minutos.