Los arándanos son una baya muy sabrosa y saludable. Contiene sustancias y vitaminas útiles como varios ácidos orgánicos, vitaminas C, B1, B2, PP, manganeso, etc. Se puede consumir fresco, puede hacer compota, mermelada, vino o puede hacer un maravilloso pastel de arándanos. Además, la masa para tal pastel puede ser tanto arenosa como galleta. Y puedes hacer un pastel de arándanos sin hornear o un pastel de mármol.
Elige tu receta
Necesitarás
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- por 10 porciones de pastel:
- 300 g de arándanos;
- un poco de canela o vainilla;
- 600 g de requesón y yogurt;
- 250 g de gofres;
- 400 g de azúcar;
- 150 g de mantequilla;
- 1 taza de crema (contenido de grasa 22%);
- 4 cucharaditas gelatina
Manual de instrucciones
1
Para hacer un pastel de arándanos veteado, toma 300 gramos de arándanos. Enjuague y revíselo. Reserva algunas bayas para decorar y machaca el resto en puré de papas. También puede limpiar el puré de papas a través de un tamiz.
2
Precalentar el horno a 180 °. Muela los waffles (puede pasarlos por una picadora de carne). Mezclar los waffles con mantequilla derretida. Para hacer que el pastel sea fragante, agrega un poco de canela o vainilla a esta mezcla. Coloque la masa resultante en una fuente para horno, nivele su superficie. Hornee en el horno durante 10 minutos, luego retire y deje enfriar por completo.
3
Mientras el pastel se enfría, bata la cuajada con huevo y azúcar. La masa debe ser homogénea. Remojar la gelatina en agua. Después de que la gelatina esté lista, agréguela a la crema y mezcle bien. Luego vierta parte de la crema con gelatina en la masa de cuajada y agregue parte al puré de arándanos.
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En el pastel enfriado, primero coloque la masa de cuajada y luego el arándano. Revuelve la capa superior del pastel para aprender el patrón de mármol. Antes de extender las capas, envuelva los lados de la fuente para hornear con papel pergamino.
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Coloque el pastel en el refrigerador hasta que la masa de requesón y arándanos esté completamente congelada. Después de eso, saque el pastel del refrigerador y retírelo del molde. Decora con los arándanos que preparaste antes. Todavía puede espolvorear azúcar en polvo encima o decorar con ramitas de menta. Todo, el pastel para el té está listo.